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Ensalada de langostinos con tomate y albahaca
Aprobadapor el chefDe Carmen Pérez, À Table! con Carmen
Pelar los langostinos y reservar
- 20 - 25 Langostinos hervidos
- 100 gr. de Tomates
- 15 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un puñado de hojas de Albahaca
- Sal y pimienta
Espárragos al horno
De Loli (facilútil), Fácilútil
Los espárragos tienen muchas propiedades buenas para la salud, entre ellas: ácido fòlico, pro vitamina A,vitami...
- -Espárragos verdes.
- -Bacon(beicon).
- -Sal.
Crema d'espàrrecs blancs
De amarrar
En una cassola posar 3/4 l
- - 200 gr. d'espàrrecs en llauna
- - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
- - 4 cullerades rases de farina fina de panís de Maizena
- - 1/4 l. de llet
- - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
- - mantequilla (opcional)
Calabacines enrrollados
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Lavamos y secamos bien el calabacín
- 1 calabacin grande
- 100 gr. queso de untar
- agua
- sal
- pimienta
Crepes de Salmón
De Cudolet
Cortar el salmón y el pepinillo y mezclar con el queso y el sésamo
- Masa crep/filo
- 1 cucharada eneldo
- 150g salmón ahumado
- 150g queso untar
- 3 pepinillos vinagre
- 1 cucharada sésamo
- Cebollino
Pastel de salmón marinado con gulas al ajillo
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Un plato muy sencillito de hacer pero con un resultado de lo más festivo y apetecible, si os gusta la combinación
- 150-200 gr de salmón ahumado
- 1 copa de brandy
- 1 cucharada de eneldo picado
- El zumo de 1 limón
- 1 paquete de gulas
- 1 cebolla
- 1 ramillete de perejil fresco
- 1 puñado de pasas
- 1 pimiento morrón
- 2 patatas medianas
- un poco de apio fresco
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Aceite de oliva
- Sal
Mousse de pepino
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os traigo una receta muy fina que vi el otro día en la web de Nutriguia, una “Mousse de pep...
- Ingredientes (4 personas):
- ½ pepino
- 3 láminas de gelatina
- 1 cucharada sopera colmada de mantequilla
- 1 yogurt
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 200 g de nata para montar
- Sal
- Pimienta
- Hierbabuena fresca (para decorar)
Salmorejo (especial tomaca)
De chispita
Posem un per un els ingredients a la batedora, picadora o minipimer
- - 1 kg. de tomàquets madurs
- - 1 pebrot verd
- - 1 all
- - 1 carbassó bullit
- - sal
- - oli d'oliva
- - vinagre de maçana o de vi blanc
Crema de zanahoria al limón
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Lavar, pelar, sanear y cortar la verdura (según se precise) que ponemos en la olla exprés con un chorito de aceit...
- 2 patatas grandecitas
- 750 gr de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 nabo no muy grande
- 1 tallo de apio
- 50 gr de lechuga iceberg
- Rodajas y ralladura de limón
- Aceite de oliva, sal y 1 hoja de laurel
Delicias de brie almendrado con mermelada de arándanos
De isalangarita
deliciosos montaditos de queso brie con dulce mermelada de arándanos
- 1 cuña de queso brie
- almendras picadas (no en polvo)
- mermelada de arándanos HERO
- pan tostado
- para el rebozado:
- una mezcla de harina, huevo y agua hasta obtener un engrudo espeso.
Cigalas y langostinos a la plancha
De merche-b-cn, cocina con desy
Lo primero que haremos es preparar la plancha o si no tenemos plancha en una sarten grande
- 15 Cigalas medianas
- 15 Lagostinos Tigre ( o otros)
- chorrito de aceite de oliva
- sal
Revuelto de espárragos
De ivargon, Gastronomia insolita
Se cuecen los espárragos y en una sartén se rehogan las setas con ajos y limón, los ajetes y las gambas
- Espárragos, setas, gambas, ajetes tiernos, sal huevos y ajos.
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