Huevos marinados: un tentempié adictivo y bajo en calorías

Huevos mayak, ¡la nueva receta que te enloquecerá!

Los huevos mayak o mayak gyeran son un plato popular de la cocina coreana que consiste en huevos duros cubiertos con una salsa picante y salada hecha de pasta de chile coreana (llamada gochujang), salsa de soja, ajo, vinagre y azúcar. Este plato es conocido por su sabor picante y salado; además, a veces se le agrega un poco de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor adicional.

El nombre "mayak" significa "d roga" en coreano, y se cree que se le dio este nombre porque los huevos son tan sabrosos que se vuelven adictivos. Este popular plato se puede encontrar en muchos restaurantes coreanos, y se sirve como un aperitivo o un acompañamiento para la bebida.

Una vez que sepas prepararlos, te garantizamos que no darás marcha atrás y siempre querrás tener una ración de ellos en el frigorífico. Funcionan de maravilla como snack saludable por su alto contenido en proteína, puedes servirlos en ensaladas, ramen, como tapa o entrante. Te aseguramos que su nombre les hace justicia, ¡en verdad son adictivos!

Ingredientes para hacer huevos mayak

Ahora pasemos a lo importante, ¡manos a la obra!

Rinde 3 porciones:

• 6 huevos medianos
• 1/2 vaso de salsa soja
• 1/2 vaso de agua 
• 3 dientes de ajo
• 1 cdta de pasta de chile coreana
• 1 chile verde (por ejemplo, serrano)
• 1/4 de cebolla blanca
• 1 ajete tierno
• 2 cdas miel líquida
• 1 cda de semillas de sésamo

Preparación de los huevos mayak

1. Pon los huevos a cocer en agua hirviendo, entre 6 y 7 minutos. Después, retíralos del fuego y sumérgelos en agua fría para detener la cocción.
   
2. Mientras se enfrían, prepara la salsa para marinar cortando finamente el ajo, la cebolla, el chile y el ajete. Colócalos en un recipiente (que tenga tapa) y añade la salsa de soja, el agua, la miel y las semillas de sésamo. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren; de ahí la importancia de que la miel que utilizas esté líquida.
   
3. A continuación pela los huevos duros con cuidado, sumérgelos en la mezcla y cierra el recipiente con la tapa. Los huevos deben quedar cubiertos completamente.
   
4. Guárdalos en el frigorífico y déjalos marinar durante al menos 12 horas para que cojan sabor. ¡Así de sencillo!