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Canelones de queso al pesto de rúcula
De Carlos Rebañando
Una versión fría de los canelones que hará las veces de entrante o de comida ligera
- Para los canelones :
- 4 canelones
- La mitad de un calabacín
- 3 cucharadas de crème fraîche
- 2 quesos Saint-Marcellin
- 1 chalota
- 2 pizcas de pimienta de Espelette
- Sal y pimienta
- 4 lonchas de viande des Grisons
- 6 tomates secos
- Para el pesto a la rúcula:
- 50 g de piñones
- 100 g de rúcula
- 30 g de parmesano rallado
- 5 cl de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Tostada de escalibada de verduras
De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos
- Ingredientes:
- - 2 berenjenas
- - 2 pimientos rojos
- - 2 pimientos verdes
- - 4 tomates
- - 4 cebollas
- - 2 calabacines
- - aceite de oliva
- - 4 dientes de ajo
- - sal
- - 1 chapata de pan
Tortilla de patatas jugosa
De guduzzi
variante personal de la típica tortilla española
- 5-6 patatas medianas-grandes.
- 8-10 huevos medianos
- agua
- 1/2 pastilla de caldo
- aceite
- sal
- 1 cebolla
- 1/2 sobre de levadura química
Vasitos de salmorejo cordobés
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un plato muy completo, ideal para tomarlo frio los dias calurosos
- Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 100 ml. de aceite de oliva Virgen Extra
- 2 dientes de ajos
- 100 g de pan ( si puede ser del día anterior)
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Jamón serrano a taquitos
- huevo duro picado
Brochetas de pollo con salsa de soja y miel
De Adharae, Cocinando en Marte
Unas brochetas fáciles de hacer, sanas y muy ricas
- 2 pechugas de pollo enteras.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de miel.
- Sal y pimienta blanca.
Cúpula de berenjenas confitadas sobre sopa de gazpacho
De tapas 2.0, tapas2punto0
Esta es una receta perfecta para los días de verano, como aperitivo o como entrante quedareis genial ante unos inv...
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- 2 tomates maduras
- 1 pepino
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 cebolleta
- 3 ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Queso rallado para decorar
Ensalada de mango y lechuga
De mamichulilla
Pelar y cortar todos los ingredientes
- 2 mangos
- Atún
- 7 palitos de cangrejo
- 3 zanahorias
- 1 queso fresco blanco
- 400 gr. De lacitos de pasta
- 1 plátano
- 1 manzana
- 1/4 de lechuga
- Aliño: Miel, aceite y vinagre
Pimientos rebozados
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión no os publico una receta mía, en este caso, aunque los fines de semana, como norma cocino yo, mi ...
- Ingredientes (2 personas):
- 2 filetes de merluza congelada sin piel
- 8 pimientos italianos
- 2 huevos
- Sal
- Harina
- Aceite
Pastel de atún sencillo en microondas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Trituramos todo en la batidora hasta que esté bien mezclado y sin trozos que sobresalgan
- - 1 bote de leche evaporada (tipo ideal)
- - 2 latas de atún (al natural o en aceite)
- - 3 huevos
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - Sal y mantequilla
Crema de Tomate con Espuma de Aceite
De Cudolet
Pelamos el tomate y le quitamos las semillas, lo ponemos en el vaso de la batidora
- 5 tomates de rama
- Un trozo de pan
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Agua
- Albahaca
- 125ml agua
- 250ml aceite
- 1 hoja gelatina
- Sal
Revuelto de acelgas con nueces
De mamichulilla
Rehogar los ajos en una sartén con aceite
- 1 Kg. de acelgas
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. De jamón serrano
- 100 gr. De nueces
Paninis
De chaespa
- Primero de todo ponemos el tomate a freír con un poco de sal y aceite de oliva
- - Media barra de pan, nosotros usamos chapata
- - 1 bote de tomate natural
- - Queso gouda
- - Tacos de pavo (de embutido)
- - Mozzarella
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Orégano
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