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Canelones de queso al pesto de rúcula
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De Carlos Rebañando
Una versión fría de los canelones que hará las veces de entrante o de comida ligera
- Para los canelones :
- 4 canelones
- La mitad de un calabacín
- 3 cucharadas de crème fraîche
- 2 quesos Saint-Marcellin
- 1 chalota
- 2 pizcas de pimienta de Espelette
- Sal y pimienta
- 4 lonchas de viande des Grisons
- 6 tomates secos
- Para el pesto a la rúcula:
- 50 g de piñones
- 100 g de rúcula
- 30 g de parmesano rallado
- 5 cl de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Tostada de escalibada de verduras
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De pedro perez millan, MI PEQUEÑO RINCON
Elaboración: Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos
- Ingredientes:
- - 2 berenjenas
- - 2 pimientos rojos
- - 2 pimientos verdes
- - 4 tomates
- - 4 cebollas
- - 2 calabacines
- - aceite de oliva
- - 4 dientes de ajo
- - sal
- - 1 chapata de pan
Tortilla de patatas jugosa
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De guduzzi
variante personal de la típica tortilla española
- 5-6 patatas medianas-grandes.
- 8-10 huevos medianos
- agua
- 1/2 pastilla de caldo
- aceite
- sal
- 1 cebolla
- 1/2 sobre de levadura química
Vasitos de salmorejo cordobés
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De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un plato muy completo, ideal para tomarlo frio los dias calurosos
- Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 100 ml. de aceite de oliva Virgen Extra
- 2 dientes de ajos
- 100 g de pan ( si puede ser del día anterior)
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Jamón serrano a taquitos
- huevo duro picado
Brochetas de pollo con salsa de soja y miel
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De Adharae, Cocinando en Marte
Unas brochetas fáciles de hacer, sanas y muy ricas
- 2 pechugas de pollo enteras.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de miel.
- Sal y pimienta blanca.
Cúpula de berenjenas confitadas sobre sopa de gazpacho
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De tapas 2.0, tapas2punto0
Esta es una receta perfecta para los días de verano, como aperitivo o como entrante quedareis genial ante unos inv...
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- 2 tomates maduras
- 1 pepino
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 cebolleta
- 3 ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Queso rallado para decorar
Ensalada de mango y lechuga
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De mamichulilla
Pelar y cortar todos los ingredientes
- 2 mangos
- Atún
- 7 palitos de cangrejo
- 3 zanahorias
- 1 queso fresco blanco
- 400 gr. De lacitos de pasta
- 1 plátano
- 1 manzana
- 1/4 de lechuga
- Aliño: Miel, aceite y vinagre
Pimientos rebozados
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De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión no os publico una receta mía, en este caso, aunque los fines de semana, como norma cocino yo, mi ...
- Ingredientes (2 personas):
- 2 filetes de merluza congelada sin piel
- 8 pimientos italianos
- 2 huevos
- Sal
- Harina
- Aceite
Pastel de atún sencillo en microondas
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De Beabo, En la Cocina de Bea
Trituramos todo en la batidora hasta que esté bien mezclado y sin trozos que sobresalgan
- - 1 bote de leche evaporada (tipo ideal)
- - 2 latas de atún (al natural o en aceite)
- - 3 huevos
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - Sal y mantequilla
Crema de Tomate con Espuma de Aceite
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De Cudolet
Pelamos el tomate y le quitamos las semillas, lo ponemos en el vaso de la batidora
- 5 tomates de rama
- Un trozo de pan
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Agua
- Albahaca
- 125ml agua
- 250ml aceite
- 1 hoja gelatina
- Sal
Revuelto de acelgas con nueces
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De mamichulilla
Rehogar los ajos en una sartén con aceite
- 1 Kg. de acelgas
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. De jamón serrano
- 100 gr. De nueces
Paninis
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De chaespa
- Primero de todo ponemos el tomate a freír con un poco de sal y aceite de oliva
- - Media barra de pan, nosotros usamos chapata
- - 1 bote de tomate natural
- - Queso gouda
- - Tacos de pavo (de embutido)
- - Mozzarella
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Orégano
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