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Pimientos rellenos de ricotta
De Carmencita , blog Cuisine gourmande de Carmencita
Lavar y secar los pimientos, cortar la tapa superior, quitar las semillas y los filamentos interiores blancos
- 8 pimientos rojos, verdes o amarillos
- 80 g de queso parmesano rallado
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de albahaca
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 300g ricotta
- 3 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de jamón cocido
- Sal y pimienta
Revuelto de espinacas
De rtz1978
Echamos en el vaso el agua y la sal y programamos7 minutos / varoma / velocidad 3
- 200 g de espinacas
- sal
- 800 g de agua
- 130 g de langostinos
- 2 dientes de ajo
- 40 g aceite
- 2 huevos
- 1/2 cacito knor
Gratinado de berenjena y rúcula
De Anick DECARIE-LEHMANN (TitAnick)
Precaliente el horno a 210 ° C
- 2 berenjenas pequeñas
- 100 g de rúcula
- 1 diente de ajo
- 1 bola de mozzarella (alrededor de 100 a 125 g)
- 50 g de queso parmesano rallado
- 6-8 c. cucharadas de salsa de tomate
- 1 c. cucharadas de pesto de rúcula (opcional)
- Aceite de oliva
Tostadas con escalivada y queso de cabra
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Cuando hacemos escalivada nos puede servir para acompañar un corte de carne o pescado
- - Rebanadas de pan redondo de campesino
- - Escalivada
- - Queso de cabra
- - Orégano
- - Tomate de untar
Cardo con almendras
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Tengo que deciros que cuando hice esta receta de uno los libros que tengo por casa
- 1 kg de cardo fresco o 2 botes de 1/2 kg de cardo cocido
- 100 gr de almendras peladas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- Zumo de limón
- Sal
- Agua
Falafel
De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya
"El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y se or...
- 300 gr de garbanzos ECO-SALIM
- 2 cucharadas (café) de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada (café) de levadura química
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- una pizca de sal y pimienta
- *Para la salsa de yogur:
- 1 yogur de soja
- un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada (café) de cebolla en polvo
- 1 cucharada (café) de pimienta negra molida
- 2 cucharadas (café) de hierbas provenzales
- pizca de sal
Ensalada templada con salsa de mango
De Nutri Patri
Destaca el contraste de sabores (dulce y salado) Con este tipo de lechuga, aparte de ser bastante atractiva, mejor...
- - Hojas de lollo (verde y rojo).
- - Taquitos de jamón.
- - Cebolleta.
- - Espárragos trigueros.
- * Para la salsa:
- - Zumo naranja.
- - Zumo lima.
- - 1 Mango.
- - Cebollino.
- - Curry (opcional).
Ensalada de ostras empanadas con vinagreta de cítricos y naranja / cardamomo
De Marc Le Reun du restaurant Les Jardins d'Aliénor
Después de lavar los diferentes cítricos, retire la cáscara de 4 naranjas y 2 limones
- 2 docena de ostras
- 100g Mesclun
- 4 Naranjas
- 2 Limones
- 100 gramos de pan rallado
- 50g de Miel
- 20g de mantequilla
- 10 cl de vinagre blanco
- 10 cl de aceite de uva
- 10 cl Aceite de Oliva
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- Sal y Pimienta
Pastel de bacalao en costra de hojaldre con alioli de manzana
De patricietas, Patricietas
Picar y pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo
- 375gr. bacalao desalado
- 4cdas. aceite de oliva
- 1,5 cebollas
- 4 huevos
- 300ml. nata para cocinar
- Hojaldre
- Alioli de manzana
- Alioli de manzana
- 1 manzana reineta
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- Sal de vainilla
Ensaladilla de gambas
De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Una ensaladilla que es perfecta para cualquier ocasión
- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- ½ kilo de gambas
- Mahonesa
- Sal
Crema de calabacín y puerros
De amunoz
Poner aceite en una olla y si se quiere un cachito de mantequilla
- Aceite/mantequilla
- Puerro (Lo blanco)
- Cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 3/4 patatas
- Caldo de pollo
- Calabacín
- 200 ml de nata
- 2 o 3 quesitos tipo El Caserio
- Sal
Sémola o arròs de cranc
De amarrar
Sofregim els alls amb la pell i un tall, la ceba picada i els crancs
- - 1/2 kg. de cranc d'alta mar
- - Alls en pell i un tall
- - Ceba
- - 1 litro de llet
- - 2 litros d'aigua
- - Sémola o arròs
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