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25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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Rebañando

El pepino es el ingrediente estrella del verano. Para que no te aburras de él, te traemos una refrescante selección de recetas. ¡Encuentra tu favorita!

Ensalada griega 1/25

© Thinkstock

Ensalada griega

Para aquellos que tienen una afición particular por el pepino, la ensalada griega es una excelente opción. Puedes ponerle tanto como quieras, sin olvidarte de los tomates y la cebolla. Por supuesto, el queso feta es otro de los ingredientes que puedes ponerle al gusto.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pepino grande
  • 4 tomates grandes
  • 1 cebolla morada
  • El zumo de 1 limón
  • 1 paquete pequeño de queso feta
  • 2 puñados de aceitunas kalamata
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

Preparación:

  1. Lava los vegetales. Corta la cebolla en tiras finas, los pepinos y tomates en cubos.
  2. En una ensaladera añade las verduras que acabas de cortar y rocía con el zumo de limón. Mezcla y añade sal, pimienta y aceite de oliva.
  3. Incorpora las aceitunas y desmenuza el queso por encima.
  4. Sirve y disfruta.

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Técnicas de cocina

Lleva tu amor por la pizza al siguiente nivel con esta colorida y refrescante pizza de sandía

Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.

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