25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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Ensalada griega

Para aquellos que tienen una afición particular por el pepino, la ensalada griega es una excelente opción. Puedes ponerle tanto como quieras, sin olvidarte de los tomates y la cebolla. Por supuesto, el queso feta es otro de los ingredientes que puedes ponerle al gusto.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pepino grande
• 4 tomates grandes
• 1 cebolla morada
• El zumo de 1 limón
• 1 paquete pequeño de queso feta
• 2 puñados de aceitunas kalamata
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. Lava los vegetales. Corta la cebolla en tiras finas, los pepinos y tomates en cubos.
2. En una ensaladera añade las verduras que acabas de cortar y rocía con el zumo de limón. Mezcla y añade sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Incorpora las aceitunas y desmenuza el queso por encima.
4. Sirve y disfruta.