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Crema de calabacines casera
De shally16, Cocina con Esther
En una cacerola echamos un poquito de aceite y ponemos a calentar
- - 2 Calabacines con su piel
- - 1 Patata
- - 1/2 Cebolla
- - Leche
- - Nuez moscada
- - Picatostes sabor ajo
Pan de camembert
De Arasia, Un segundo mas tarde
Ponemos los ingredientes en la panificadora en el orden que están puestos
- 375ml de leche (no fría) 25gr de levadura fresca, 10gr de azúcar, 25gr de mantequilla, 600gr de harina, 7gr de sal, 1 queso camembert de una pieza y un poco de mantequilla fundida.
Tarta con brócoli y roquefort
De Wapiti83
Precaliente el horno a 180 ° C
- 1 masa de hojaldre
- 4 huevos
- 500 g de brócoli fresco
- 125 g de tocino
- 2 cucharadas de crema
- 200g de Roquefort
- 150 g de queso rallado (opcional, pero mucho mejor!)
- Pimienta (sin necesidad de sal)
Buñuelos de calabaza
De Arasia, Un segundo mas tarde
Mezclamos bien todos los ingredientes con la batidora o la thermomix y con ayuda de una cuchara vamos friendo la ma...
- 300gr de calabaza cocida, 150ml de leche, 2 huevos y 1 clara, 50ml de anis, 1 sobre de levadura royal, 100gr de azúcar, 325gr de harina y 1 cucharadita de canela. Mas azúcar y canela para rebozar.
Croquetas de compango
De Arasia, Un segundo mas tarde
Estas croquetas las he preparado pensando en unas riquísimas que probé en "el llagarín"
- 1 chorizo, 1 morcilla y 1 trozo de panceta, 600ml de leche, 200ml de caldo de cocer el embutido, 90ml de aceite, 130gr de harina, sal, huevo y pan rallado para rebozar.
Ensalada de crestas de gallo
De cocinasincarne, Cocina sin Carné
Esta ensalada es distinta y muy interesante
- lechuga trocadero roja.
- crestas de gallo confitadas.
- anacardos.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre de frambuesa.
- pimienta de Jamaica.
- sal de Hawai.
Crema de tomaca
De amarrar
Posem oli a una cassola, afegim la farina de panís i remenem
- - 1 litro de aigua o de caldo de verdures, gallina o carn
- - oli
- - 2 cullerades de farina fina de panís (opcional)
- - 10 cullerades de tomaca fregida (15 cl o 5 g)
- - 1 rovell d'ou (opcional)
- - 25 gr. de formatge rallat (opcional)
- - pebre negre
- Una altra opció és:
- - 1 kg de tomates (els haurem de escaldar si son fresocs, millor si en tenim en conserva)
- - 1 carlota
- - 1 ceba mitjana
- - 2 alls
- - 1 pataca petita
- - sal, pebre negre, albahaca
- - llorer, farigola (tomillo)
Quesadillas mexicanas
De Angel234
Precalentar el horno a 200° C
- - 4 tortillas de trigo o de maíz
- - Quesos en lonchas y rallado: chedar, mozzarella, Oaxaca, curado...
- - Tiras jamón york cocido
- - Salsas para acompañar (salsa guacamole, pico de gallo, tomate...)
Pastel de langostinos
De Loli (facilútil), Fácilútil
Hace tiempo que quería preparar este pastel, el otro día tenía pensado hacer una ensaladilla de mariscos y como...
- -3.Huevos.
- -2. Patatas medianas.
- -250 gr. De langostinos cocidos.
- -Una cebolleta.
- -200 gr. De palitos de cangrejo descongelados.
- -6 cucharadas de mayonesa.
- -2 latas de atún en aceite.
- -Un chorrito de ketchup.
Broqueta de pollastre i verdures
De amarrar
Tallem el pollastre en trossos quadrats grans
- 1/2 pit o petxuga de pollastre (sense pell)
- 1 Pebrot Verd
- 1 / 2 Pebrot Roig
- 2 Xampinyons
- Julivert - Per decorar
- Sal
- Pebre negre
- Oliï d'Oliva - 1 cullerada
Pimientos rojos caramelizados
De reinavenus22
Para untarlo sobre una rebanada de galleta tuc ó pan tostado
- - 250 ml de agua
- - 200 gr. de azúcar
- - 100 ml. de vinagre de sidra o manzana
- - Pimientos frescos rojos a tiras
Cóctel de gambas.
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar una receta fresquita, que viene de miedo para el calor del verano
- 150 gr. de gambas cocidas peladas
- 150 gr de gambón
- 2 huevos
- 4 hojas de lechuga
- 6 palitos de surimi
- 8 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de tomate ketchup
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 cucharada de ron añejo
- 1 pizca de pimienta cayena molida
- Sal
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