Ensalada de crestas de gallo
Esta ensalada es distinta y muy interesante.
Una receta que, por su producto principal, está indicada para aquellos comensales más osados y curiosos.
Ingredientes
- lechuga trocadero roja.
- crestas de gallo confitadas.
- anacardos.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre de frambuesa.
- pimienta de Jamaica.
- sal de Hawai.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero es pasar por plancha las crestas, para lo que aprovecharemos un poco de la propia grasa en la que vienen conservadas, sin necesidad de añadir aceite y reservamos.
Paso 2
Montamos en una fuente un fondo con las hojas de la lechuga, colocamos encima las crestas, y rematamos con los anacardos (no muy machacados).
Paso 3
Aliñamos con un toque de pimienta, sal, leve gusto de vinagre y remate de algún aceite que tenga cuerpo.
Servimos tibia.
También te gustará
-
Aprobadapor el chef Timbal de setas con jamón
5/5
(1 Votos)
-
Aprobadapor el chef Champiñones rellenos de jamón al...
4.1/5
(38 Votos)
-
Crema de tomaca
1.8/5
(8 Votos)
-
Quesadillas mexicanas
1.8/5
(4 Votos)
-
Aprobadapor el chef Ensalada César con queso parmesano
1.7/5
(3 Votos)
-
Salpicón de pulpo
1.7/5
(3 Votos)
-
Tortilla con queso y mermelada
2/5
(6 Votos)
-
Gelatina con frambuesa
1/5
(1 Votos)
Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
Comenta esta receta