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Salmorejo
De Ana Fernandez
Un entrante muy español, bajo en calorías, sabroso y veraniego
- 1 kg de tomates
- Media barra de pan del dia anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 c.s. de azucar
- 2 c.s. de vinagre
- Sal
- Jamón Ibérico
- 1 huevo
Ensalada de mejillones con salsa de curry
De Chef Damien
Mejillones: Comience por raspado y limpieza de los mejillones
- 1,5 litros de mejillones
- 1 cebolla blanca pequeña
- 20g de mantequilla
- pimienta
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 vaso de vino blanco seco
- Para la salsa:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de curry en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de limón
- 15 cl de jugo de los mejillones
- Emp;latado:
- 2 cucharadas de perejil picado muy fino
- pimienta
- Algunas flores de borraja
Ensalada de pollo fácil
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Por fin con esta receta termino el pollo asado del otro día, que ya le faltaría poco para irse andando
- Ingredientes (2 personas):
- Sobras de pollo asado
- 1 lata robellones
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 4 ajos
- Nueces
- Lechuga
- Sal
- Aceite
Croquetas de setas y cebolla
De elregentedelatorre, La cocina de la abuela
Hoy vamos a preparar una receta tradicional con un toque innovador
- 500 ml. de leche entera.
- 160 gr de harina.
- 120 gr champiñones naturales. (si tenéis setas de temporada mejor que mejor).
- 1 cebolla grande.
- 150 gr de mantequilla.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 2 huevos.
- Pan rallado para rebozar.
- Aceite de oliva suave y sal.
Ensalada de endibia con nueces y salmón ahumado
De Heraud Sandra
Lavar y cortar las endibias
- 4 endibias
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 50g de Nueces
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
Tosta de salmón ahumado con gulas y gambas al ajillo
De Merche, Con Sabor a Canela
Este es un bocado muy fácil de preparar, y que como entrante me parece todo un manjar
- Ingredientes:
- - Pan del país.
- - 12 filetes de salmón ahumado.
- - 250 grs de Gulas.
- - 20 gambas peladas.
- - 1 o 1/2 guindilla (opcional).
- - Perejil picado (opcional).
- - 2 o 3 dientes de ajo fileteados.
- - Aceite de Oliva Virgen Extra.
- - Sal.
Quiche de puerros y jamón
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Una receta de quiche sencilla y llena de sabor
- 1 plancha de hojaldre fresco o congelado
- 4 puerros
- 3 huevos
- 100g de jamón serrano
- 100g de queso semicurado en tacos
- 200 ml de nata líquida
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta molida
- Sal
Croquetas de jamón y queso
De 750inter
En un bol, echamos la harina, la levadura y los huevos
- 320g de harina
- 3 huevos
- 15 cl de agua
- 1 sobrecito de levadura química
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimento de Espelette
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
- 400g de jamón york en dados
- 150g de queso rallado
- Aceite para freír
Creme brulée de roquefort
Aprobadapor el chefDe 750inter
Bate las yemas e incorpora progresivamente la creme fraiche
- 60g de Roquefort
- 2 yemas de huevo
- 150g de "crème fraîche"
Huevos rellenos de aguacate y langostinos
De kayla
Hervir los huevos, y una vez cocidos cortarlos al medio a lo largo sacándoles la yema
- 6 huevos
- 2 aguacates maduros
- sal
- 200 gr de langostinos cocidos
- para la salsa rosa:
- mahonesa
- tomate frito
- coñac
- kechup
Ensalda mixta
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Para cualquier día y hora
- -1 lechuga
- -2 tomates
- -1 cebolleta
- -1 lata de atún mediana
- -aceite
- -vinagre
- -sal
Pastel de calabacín y queso de cabra
De kithy
Limpiar y pelar los calabacines, sacar las semillas y cortar en cubos de 1 cm
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- 10 cl de leche
- 2 à 3 calabacines según su tamaño
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 o 4 tomates
- 1 buen trozo de queso de cabra cremoso
- 100 gr de manchego (o parecido)
- sal, pimienta
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