Tosta de salmón ahumado con gulas y gambas al ajillo
De Merche
Este es un bocado muy fácil de preparar, y que como entrante me parece todo un manjar. Tanto en revueltos, como en ensaladas, o acompañando a otros platos, las gulas para mi gusto son exquisitas. Con el salmón ahumado y las gambas al ajillo, forman la combinación perfecta.
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Ingredientes
- Ingredientes:
- - Pan del país.
- - 12 filetes de salmón ahumado.
- - 250 grs de Gulas.
- - 20 gambas peladas.
- - 1 o 1/2 guindilla (opcional).
- - Perejil picado (opcional).
- - 2 o 3 dientes de ajo fileteados.
- - Aceite de Oliva Virgen Extra.
- - Sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
- En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, sofreímos los ajos fileteados y la guindilla picadita.
- Una vez dorados, añadimos las gambas y salteamos solo un momento, lo justo para que cambien de color.
- Añadimos las gulas, salamos un poco, le agregamos el perejil picado, y removemos. En dos minutos las tendremos listas.
- Reservamos las gulas en una fuente y en la misma sartén donde las preparamos, calentamos ligeramente las rodajas de pan.
- Les colocamos el salmòn ahumado encima, luego las gulas con las gambas, y a disfrutar.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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