Salmorejo
Un entrante muy español, bajo en calorías, sabroso y veraniego. Necesitaremos una batidora para hacerlo.
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- Media barra de pan del dia anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 c.s. de azucar
- 2 c.s. de vinagre
- Sal
- Jamón Ibérico
- 1 huevo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner el pan en remojo durante 1 minuto.
Paso 2
Cortar los tomates en cuartos, retirar las semillas e introducir medio kilo en la batidora, la otra mitad la usaremos mas adelante.
Paso 3
Metemos el ajo pelado, el pan, la mitad de los tomates, el vinagre y el azucar en la batidora y empezamos a triturar.
Paso 4
Incorporamos la otra mitad de los tomates y seguimos triturando. Mientras la batidora esta funcionando, echamos poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una crema lisa.
Paso 5
Colar la mezcla y conservarla en la nevera durante unas 2 o 3 horas para que quede bien fresco.
Paso 6
Para el acompañamiento, cocemos los huevos y picamos por separado la clara y la yema. Troceamos el jamón serrano y todo se servirá con el salmorejo.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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