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Sopa de melón
De Cristina de la Peña Conde
Es una sopa suave y fácil de melon enriquecida con jamon picado
- 1 Pimiento verde.
- 1 Puerro.
- 1 Cebolla.
- 1 Patata.
- 300 de caldo de verduras y pollo.
- 1/2 Melón.
- 150 jamon picado.
- Sal.
Camembert en hojaldre al horno
Aprobadapor el chefDe 750inter
Un aperitivo fácil y original
- 1 queso Camembert
- 1 hoja de hojaldre
- 1 manzana
- Huevo batido
- 20g de pasta de almendras
Crema de calabaza con apio
De jeannette
TROCEAR LA CALABAZA,EL APIO Y LA PATATA Y PONER A HERVIR CON POCO AGUA DURANTE UNOS 20 MINUTOS
- 400 GR. DE CALABAZA
- 2 RAMAS DE APIO
- 2 PATATAS
- 1 HUEVO
- ACEITE
- SAL
Ensalada mexicana
De Fanny SORBIER
Verter las judías (frijoles rojos) en un colador para escurrir
- 1 lata grande de judías (frijoles rojos)
- 1 lata mediana de maíz
- 4 tomates
- 1/2 chorizo
- 100 g de queso (Gruyère u otro)
- 1 pepino
- 1 frasco de salsa mexicana
Empanadillas de pisto
De monicaripoll, COCINA CON MONICA
Receta muy completa ya que lleva mucha verdura y facil de preparar
- PARA EL RELLENO:
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla tierna pequeña
- 1 patata pequeña
- 1 bote de tomate triturado pequeño
- 3 huevos duros
- 1 huevo para pintar
- sal, aceite, pimienta y ajo en polvo
- PARA LA MASA:
- 250 gr de harina comun tamizada
- 125 gr de mantequilla fria reblandecida
- 1 yema de huevo 1 pica de sal ( media cucharada de cafe )
- 50 ml de agua.
Gazpacho en vasitos
De militruka
La clásica y sencilla receta de gazpacho andaluz, pero presentada de manera moderna y elegante
- 1 kg de tomates maduros
- 1 trozo de pan duro
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolleta pequeña
- Sal
- AOVE
- Vinagre
Tomates con sorpresa
De BUCEADORA
PARA UNA CENA ESPECIAL
- TOMATES SORPRESA
- INGREDIENTES
- - 4 TOMATES
- - 100 GR. DE JAMÓN IBERICO
- - 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENA
- - 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
- - UNAS GOTITAS DE VINAGRE DE MODENA
- - PASTA DE HOJALDRE
- - 1 HUEVO PARA PINCELAR
- PREPARACIÓN
- Se vacían los tomates por dentro (como en la fotografía) se ponen boca abajo para que escurran (muy importante)
- Picamos el queso en taquitos pequeñitos, el jamón.
- Mezclamos el azúcar, vinagre y soja y lo añadimos al queso y al jamón, lo meteremos en la nevera un ratito para que enfrié bien, después rellenamos los tomates con la mezcla, tienes que estar bien apretaditos.
- Cubrir con la masa de hojaldre bien fina y pincelamos con el huevo batido, se pueden espolvorear de semillas para decorar, hay que servirlos calientes.
- Muy importante el hojaldre hay que pincharlo para que respire.
- Podéis hacer manzanas rellenas, con piñones, pasas, ciruelas, nueces, cubrir con la masa de hojaldre y ya tenéis el postre muy típico de la fechas que se avecinan, bueno pues como siempre desearos que os salga bien.
- Se pueden acompañar de guarnición con brócoli, espárragos aliñando con una vinagreta de café.
- 125 gr. agua, 75 gr. azúcar, 10 grs. de café, 3 cucharadas vinagre módena , 3 cucharadas de vinagre de jerez y un chorrito de aceite.
- Se pone en el fuego y se espera que reduzca, hasta hacer que este un poco espesita, bañar las verduras con el aliño
- Acordaros siempre que se acompaña, con un buen oloroso o un buen cava.
- ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Strudel salado de pimientos y aceitunas
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
El hojaldre es un buen aliado para hacer deliciosos platos en un momento
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 tomate.
- 1 bote de pimientos.
- 1 lata de bonito.
- 1 de aceitunas verdes.
- 2 huevos cocidos.
- 1 huevo más para pintar el hojaldre.
- Semillas de sésamo.
- Un poco de aceite.
- 2 o 3 cucharadas de tomate (si es casero mejor).
- Un chorrín de coñac.
Gazpacho con pimentón
De amunoz
Receta de gazpacho con un poquito de pimentón, pero también con pimiento, pepino y cebolla
- 2 pepinos sin lo que amarga
- 2-3 pimientos alargados limpios (si son de los gordos con uno basta). Podemos usar rojo, verde o mezclarlos
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 5 tomates muy maduros
- Pan duro
- Una cucharada rasa de pimentón (dulce o picante)
- Media cucharadita de comino
- Sal
- Un buen chorro de vinagre
- Un buen chorro de aceite
- Agua que cubra todo
Corazones rojos de tortilla de patata
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión he querido rizar el rizo con la tortilla de patatas y hacerla en forma de corazones rojos
- Ingredientes (10 corazones):
- 4 huevos
- 2 patatas medianitas
- 1 cucharada de sanfaina (tenia sobrante de otra receta)
- Colorante alimentario rojo
- Sal
- Leche
- Aceite de oliva
Tosta de manzana al vinagre de frambuesa
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Prepara la compota con las manzanas, el agua y azúcar al gusto
- 1 pan de nueces y pasas
- 3 manzanas
- 1/2 vasito de agua
- Azúcar
- Ventresca de atún en aceite
- 1 bote de remolacha en juliana
- Vinagre de frambuesa
Albóndigas de pollo con mostaza y pimentón
De Aurore , blog Essais-gourmands
Pasar por un robot el pan seco hasta transformar en pan rallado fino
- 750 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 40 g de pan seco
- 1 huevo
- Aceite de oliva
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