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Deliciosas recetas de berenjenas con miel - 12 recetas

De Andreína Gil

A pesar de que hubo un tiempo en que la berenjena fue denostada, recetas como esta forman parte hoy en día de nuestro catálogo de tapas más usual. Uno de los iconos de la gastronomía cordobesa por excelencia, las berenjenas fritas con miel son, no obstante, una de las formas menos conocidas de preparar la berenjena. Independientemente de que las prefiramos simplemente enharinadas o bien rebozadas, cortadas a rodajas o en palitos, el contraste de sabores que se consigue con la miel de caña o con un poco de salmorejo hará del resultado algo verdaderamente adictivo.

Que no se preocupen los que no puedan probarlas en Córdoba, con estas recetas de berenjenas con miel tendréis Cordoba en casa.

Si te gustó esto, entonces te encantará: berenjenas queso, berenjenas con miel al horno, berenjenas con miel crujientes, berenjenas caramelizadas, berenjenas con miel fritas, berenjenas con miel sin harina, berenjenas rebozadas con miel

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Receta TOP

De pikerita, La cocina de Pikerita

Puntúa esta receta 2.9/5 (57 Votos)
Berenjenas rebozadas con miel 2 fotos
Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20
Coste Económico

  • Berenjenas cortadas en forma de patatas fritas
  • Gaseosa
  • harina de arroz para rebozar
  • sal
  • miel de caña malagueña.

Descubre esta receta

Los niños no quieren berenjenas pero si aparentan ser patatas fritas y además lo presentamos como reja de un jugu...

Mejores recetas de Berenjenas con miel

De

Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales

  • 3 Berenjenas
  • 30g de Miel
  • 80g de Harina
  • Sal
  • 80 ml de Aceite de oliva
4/5 (24 Votos)

De

A veces nuestras reservas de calma y paciencia tocan a su fin... Estos alimentos nos ayudan a recuperar la mejor actitud y energía de una manera saludable.

De

Esta receta bien puede ser un entrante como un plato principal

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 2 berenjenas tamaño mediano.
  • Leche.
  • Harina tipo Yolanda (para rebozar sin huevo).
  • 1 botellín de cerveza negra.
  • Sal y pimienta.
  • Para el alioli de miel:
  • Aceite de girasol.
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta, limón al gusto.
  • 1 cucharada sopera de miel.
5/5 (1 Votos)

De

Las abuelas siempre tienen una solución para todo... el problema es que no siempre es demasiado apetecible.

De

Es una receta rapida, que bien vale para tomar como primer plato o para poner al centro de la mesa si tenemos invit...

  • Berenjenas
  • harina
  • Queso roquefort (media cuña de las que venden envasadas en mercadona, unos 75 gramos)
  • 3 cucharadas de leche
  • Miel
  • Aceite
5/5 (1 Votos)

De

Berenjenas fritas con miel

  • 2 berenjenas
  • Harina
  • Miel
  • Sal
  • Aceite
4.4/5 (32 Votos)

Es muy fácil notar si estás comprando miel de verdad, mira cómo hacerlo

De

aperitivo de berenjenas fritas con miel de caña

  • 1 Berenjena grande
  • 125 grs. de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • aceite para freir
  • 1/2 vaso de cerveza rubia
  • 2 claras de huevos medianos
  • Miel de caña
  • Gotitas de limón
4.2/5 (102 Votos)

De

Hace ya un mes más o menos me fui a comer con unas compañeras del trabajo a un restaurante italiano y como primer...

  • 1 berenjena.
  • Aceite y sal.
  • Vinagre de Módena.
  • Miel.
4/5 (2 Votos)

De

Un aperitivo o un primer plato lleno de vitaminas, muy nutritivo y con un toque dulce diferente

  • Una berenjena bien fresca.
  • 2 o 3 cucharadas de tomate frito
  • harina
  • 4 cucharadas de miel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Leche (opcional)
3.8/5 (52 Votos)

De

receta típica de la zona malagueña, echa por mi madre durante muchos años

  • Berenjenas, témpora , aceite, miel de caña.
  • Cortamos las berenjenas con un grosor fr unos 4 milímetros,tambien la podemos cortar en dados,las echamos en un cuenco con agua y la metemos en frigorífico un par de horas,al cabo de ese tiempo las scamos y aoartamos agua en un bol y añadimos tempura hasta dejar una pasta homogénea,pasamos las berenjenas por la tempura y freímos en aceite que primeramente habremos calentado,las dejamos un par de minutos a fuego vivo y las sacamos,las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite,una vez quitado el aceite sobrante de las berenjenas se pasa a otro plato y le echamos miel de caña de azúcar por encima y listo para comer
4.1/5 (110 Votos)

De

Berenjena laminada en frito crujiente con baño de miel

  • 2 berenjenas medianas
  • 100 gr de harina
  • 45 gr de maizena (harina de maiz)
  • Pizca de sal
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 sobre de levadura (7 u 8 gr)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Cerveza fría (25 cl)
  • Pizca de canela molida, jengibre molido y azafrán o colorante alimentario
  • Miel normal o de caña
  • Aceite de oliva para freír las berenjenas
3.3/5 (130 Votos)

De

Un entrante de lo más sugerente, fácil de preparar y al que no hay nadie que se resista!

  • 2 Berenjenas
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas grandes de miel
  • Sal y pimienta
  • Sal en escamas
3.3/5 (100 Votos)

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