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Recetas de masa madre - 8 recetas

Técnicas de cocina

Suaves y coloridos pastelitos de remolacha, el postre que te va a conquistar

¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!

 

Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

Mejores recetas de Masa madre

De

Preparamos la masa madre el día anterior

  • Para la masa madre:
  • 150 ml. de agua templada
  • 150 gr. de harina fuerte
  • 30 gr. de levadura fresca o de panadería
  • una pizca de sal
  • Para el pan:
  • 15 gr. de levadura fresca o de panadería
  • 160 gr. de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (15 gr. de aceite)
  • 1 yogur natural (125 gr.) (en este caso, yogur griego)
  • una pizca de sal
  • 540 gr. de harina fuerte
  • 100 gr. de pasas
  • 100 gr. de nueces peladas
  • aceite de oliva (para pintar el pan)
4.4/5 (39 Votos)

Haz paso a paso la masa madre para los mejores panes caseros

De

Barra de pan. Descubre nuestra receta

  • Prefermento
  • 100 ml de agua
  • 5 gr de levadura fresca (yo pongo un tercio de sobre de levadura seca)
  • una pizca de azúcar(ayuda a la fermentación)
  • 100 gr de harina de fuerza
  • Masa del pan
  • 260 ml de agua
  • 10 gr. de levadura fresca (yo pongo el resto del sobre de levadura seca)
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 10 gr. de sal
  • prefermento
4.1/5 (155 Votos)

De

Lo primero que debemos hacer es la masa madre

  • Para la masa madre:
  • 300 gr. de harina fuerte
  • 4 gr. de levadura de panadería en polvo (casi un sobre)
  • 180 gr. de agua
  • Para la masa:
  • 525 gr. de harina fuerte
  • 2 sobres de levadura de panadería en polvo (o 28 gr. de levadura fresca)
  • 265 gr. de agua
  • 14 gr. de sal
4.2/5 (11 Votos)

De

PREPARACION Mezclar el agua y la levadura hasta disolver, añadir la harina y mezclar bien, dejar que doble volu...

  • INGREDIENTES MASA MADRE
  • 70 grs de agua
  • 20 grs de levadura prensada o una cta de levadura seca de panadería
  • 120 grs de harina de fuerza
  • INGREDIENTES MASA PAN
  • 200 grs de agua
  • 20 de aceite de oliva
  • 10 grs de levadura prensada o 1 cta de levadura seca de panaderia
  • 1 cda de miel o de azúcar
  • 2 ctas de sal
  • 400 grs de harina de fuerza
4/5 (2 Votos)

De

PREPARACION MASA MADRE Mezclar la levadura con la leche o agua tibia y desleír, agregar la harina y hacer un...

  • INGREDIENTES
  • MASA MADRE
  • 4 gramos de levadura fresca de panadería ( 1 cta de levadura seca)
  • 42,5 gramos de harina de fuerza
  • 25 ml de leche tibia ( agua)
  • MASA PAN
  • 300 grs de harina de fuerza
  • 25 grs de aceite de oliva
  • 175 grs de agua tibia
  • 1 cta de sal
  • 1 cta de azúcar
  • 75 grs de masa madre
2.8/5 (4 Votos)

De

Mezclamos los ingredientes de la masa madre y cuando estén integrados amasamos hasta tener una masa elástica

  • Primero realizaremos la masa madre
  • 70 gr de leche caliente
  • 10 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar (café)
  • 13 gr de harina de fuerza
  • Masa principal
  • 60 gr de leche caliente
  • 100 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 20 gr levadura panadería
  • 25 gr de agua de azahar
  • 450 gr de harina
  • pizca sal
  • 120 gr de azúcar glass
  • ralladura de media naranja y medio limón
2.6/5 (58 Votos)

De

PREPARACION DEL RELLENO Poner en th el aceite, la cebolla pelada y partida en 4 partes y la sal

  • INGREDIENTES
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 150 gr. de cebolla
  • Aceitunas negras sin huesos(125 gr.)
  • 200 gr. de agua.
  • 7 gr. de levadura fresca (o 15 gr. si no usas masa madre)
  • 100 gr. masa madre
  • 20 gr. de yogur o leche
  • Sal 1 cta. y media
  • Azúcar 1 cd.
  • 50 gr. de aceite
1.5/5 (2 Votos)

De

Una rica receta de origen italiano

  • Ingredientes para la masa madre
  • 100 gr de agua
  • 170 gr de harina de fuerza
  • 5 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • Ingredientes para la Focaccia
  • 250 ml de agua tibia
  • 10 gr de levadura fresca
  • 50 gr de aceite
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 15 gr de sal
  • Para adornar:
  • Romero fresco
  • Tomates secos en aceite
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Sal gorda
1/5 (2 Votos)

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Focaccia con tomates secos, romero y aceitunas negras. Pan de nueces y pasas