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Exquisitas recetas de gambas al ajillo - 26 recetas

De Andreína Gil

¡Cuidado con la guindilla! Qué mejor forma que esta para presentar la receta de gambas al ajillo... Y es que no debo ser el único que ha tenido algún que otro percance de niño con este plato.

Servidas en una cazuela de barro y con el aceite aún hirviendo, las gambitas al ajillo son una de esas tapas que huele a bar de siempre. Gambas, ajo, aceite de oliva y una guindilla, nada más y nada menos. Con estos cuatro ingredientes, una cazuela de barro y un poco de pan para no dejar ni rastro de la salsa tendremos nuestra tapa lista en unos minutos.

Algunos las prefieren más picantes, otros sin guindilla; podemos usar gambas congeladas y para los que nunca nada es suficiente, ¿por qué no cambiar las gambas por gambones o langostinos?  Lo bueno de este plato es que le gusta a todo el mundo, lo malo... que desaparece en unos segundos. Si todaviá no las habéis preparado, aquí tenéis varias recetas de gambas al ajillo.

Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Receta TOP

De Isabel24

Puntúa esta receta 4.1/5 (67 Votos)
Gambas al ajillo tradicionales 1 foto
Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15
Coste Económico

  • 6 ccs de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 500 gramos de gambas peladas crudas
  • 4 guindillas de ccs

Descubre esta receta

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De

Pelar las gambas. Poner el ajo cortadito a láminas con un chorro de aceite a la sartén y cuando empieze a bailar ...

  • Gambas
  • 1 ajo
  • 1 copita de vino blanco
  • Sal
  • Aceite
  • Pimentón (opcional)
  • Perejil (opcional)
4/5 (13 Votos)

De

Prepara de entrante un rico plato de gambas al ajillo con Thermomix de la manera más sencilla y rápida

  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • 500 gramos de gambas peladas
  • 50 gramos de aceite
  • sal
3.9/5 (165 Votos)

De

Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus

  • Arroz (80/100 gr por persona)
  • 8 gambas o langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1,5 litro de caldo
  • 1/2 loncha de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil
  • zumo de medio limón
  • pimentón
  • queso parmesano
  • mantequilla
4.5/5 (267 Votos)

De

En primer lugar ponemos un buen chorro de aceite en una sartén o una cazuelita que no sea muy grande

  • -300gr. de gambas
  • -2 dientes de ajo
  • -6 cucharadas soperas de aceite
  • -Una pizca de perejil
  • -Una pizca de pimentón picante
4.4/5 (8 Votos)

De

Peláis las gambas, reserváis las cabezas

  • Ingredientes (para 4 personas)
  • 10 placas de lasaña
  • 150 gr. de requesón o ricotta o mató (lo que os sea más fácil encontrar)
  • 2 puerros
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • 20 gambas de tamaño mediano
  • 6 ó 7 hojas de albahaca fresca
  • 4 escalonias
  • 1,5 kg. de tomates maduros
  • aceite de oliva virgen
  • 100 ml. de vino de Oporto
  • 60 gr. de queso parmesano recién rallado
  • sal y pimienta
4.3/5 (3 Votos)

De

Cocemos la pasta en agua con sal el tiempo que indique el fabricante

  • -Pasta negra en cualquiera de sus variantes (En este caso macarrones)
  • -Dientes de ajo
  • -Gambas peladas
  • -Gulas
  • -Sal
  • -Orégano
4.3/5 (3 Votos)

De

Para preparar la receta de Arroz caldoso con gambas En primer lugar, picamos los tomates, las cebollas y el ajo

  • 6 tacitas de arroz
  • 24 tacitas de caldo de pescado o caldo vegetal
  • 300 g de gambas peladas y limpias
  • 5 Tomates maduros
  • 2 Cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 chorrito de Brandy
4.3/5 (3 Votos)

De

* FC: - Programamos menú manual, 180º, 5 minutos, vertemos aceite de oliva, añadimos primero los ajos muy picad...

  • - 4 chopitos medianos
  • - 3 trozos de bacalao fresco
  • - 8 gambones crudos
  • - 30 gr tomate frito casero
  • - 2 cebollas pequeñas
  • - 4 dientes de ajo
  • - 30 gr de aceite de oliva
  • - colorante y sal
  • - 2 medidas de arroz
  • - 3 medidas de fumet de marisco
4.2/5 (88 Votos)

De

Aquí os propongo una receta super sencilla de hacer espaguetis con gambas y picante , los espaguetis se pueden pr...

  • INGREDIENTES
  • Espaguetis
  • 1 Ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vasito de tomate casero
  • 1 vasito de vino blanco
  • Guindillas
  • Sal
  • Aceite
  • Eneldo
  • Gambas
4.3/5 (4 Votos)

De

1. Poner las gamabas en una sarten, echandoles yn machacado de ajo y perejil, un poco de guindilla y un poquito de ...

  • - Gambas
  • - Ajo
  • - Perejil
  • - Guindilla
4.3/5 (19 Votos)

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