Nidos con gambones

Paso 1

Primero se cuece la pasta al gusto. Se pelan los gambones y se reservan. En una sartén de fríen unos ajitos bien cortados si se quieren comer o más grandes si se retirarán después. Se añade una guindilla a la sartén de los ajos para darle un toque picante. Una vez dorados los ajos, se añaden los gambones pelados y cortados en trocitos. Se dan unas vueltas y se añade un poco de perejil picado. Se añade la nata y se remueve bien. Se añade un poco de sal y un poco de pimienta negra. Cuando coja un poco de cuerpo, un poco espesa, se añade un poco de tomate frito y se remueve bien. Por ultimo se añade la pasta y se sirve inmediatamente. Si se deja un rato sin servir se quedará algo pastoso y seco porque la nata se va. Yo suelo echar poco tomate frito aunque se puede añadir algo más, según gustos.
Nota: si la nata es muy espesa, añadir un poco de leche.