Gambas al ajillo
De amunoz
Ingredientes
- 150/200gr de gambas peladas
- 4/5 dientes de ajo
- 1 guindilla
- aceite de oliva
- sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos la guindilla, y ponemos en una sartén con un poco de aceite a sofreir.
Añadimos los ajos cortados en láminas.
Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos las gambas y un poco de sal.
Salteamos como mucho 2 minutos (cuando veamos que cambian de color están listas).
Servimos en una cazuelita
También podemos echar un poquito de perejil picado en el último minuto, o cuando ya estén fuera del fuego
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Técnicas de cocina
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
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