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Carpaccio de alcachofa
De Neigeline du blog Ma P'tite Cuisine ...
En el plato, disponer los pétalos de alcachofa, desmenuzar el queso feta, añadir hojas de albahaca, especias y un...
- 3 corazones de alcachofa
- 4 hojas de albahaca
- queso feta desmenuzado
- aceite de oliva
- mezcla de especias (cebolla roja, pimiento rojo, pimiento, cilantro, semillas de sésamo, comino, orégano, perejil)
Rollito HARIMSA de salmón
De Harimsa, Harimsa
Precalentar el horno a 180 ºC
- Masa (2 rollos):
- 120 gr. de azucar
- 4 huevos
- 120 gr. de harina de uso común (Harina de trigo Mediterráneo o Ecológica Harimsa por ejemplo)
- Relleno:
- 2 paquetes de lonchas de salmón ahumado (1 por rollo)
- Margarina
- Mayonesa
- Caviar
Fattoush
De Adharae, Cocinando en Marte
Ensalada típica libanesa muy sencilla de preparar
- 2 tomates medianos
- 1 pepino
- 1 ó 2 tortitas de trigo o maíz
- Una ramita de hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Sumac (zumaque, una especia opcional)
Tomates gratinados al horno
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Precalentar el horno a 180º Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy gruesas
- 4 tomates maduros
- 2 rulos de queso de cabra
- Azúcar moreno
Nido de Boniato con Huevo y Virutas
De Cudolet
Pre calentar el horno a 180°
- 2 boniatos grandes
- 12 huevos codorniz
- Jamón finito
- Cebollino
- Aceite
- Sal
Sopa de calabaza
De la néna
Pelar las verduras, lavar y cortar en cubos grandes las patatas, la calabaza y las zanahorias
- 1,5 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 100 gr de crema líquida
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de gruyère rallado
- 1 cubo de caldo
- perejil
- sal, pimienta y nuez moscada
Ensalada de endivias y nueces
De Iriscande
Receta de ensalada de endivias, manzana y nueces, un entrante elegante y espectacular
- 6 endivias
- 2 manzanas tipo Golden
- 10 nueces
- Aceite de nuez
- Nata líquida
- Zumo de limón
- Sal
Charlotte de pimientos
De Laetitia
Asar los pimientos en el horno y quitarles la piel
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 4 quesos de cabra pequeños frescos
- 5cl de nata liquida
- albahaca
- 2 c/s de aceite oliva
- sal y pimienta
- Paprika
Ensaladilla rusa con palitos de cangrejo
De merche-b-cn, cocina con desy
Una receta de ensaladilla rusa con palitos de cangrejo con los que daremos un toque aún más fresco a nuestra ensa...
- 4 patatas grandes a tacos
- 1 lata aceitunas rellenas cortadas a rodajas
- 100 gr judías verdes cortadas a trozos
- 50 gr guisantes
- 1 lata de atún GRANDE (sin el aceite)
- 2 zanahorias cortadas a rodajas
- 2 huevos duros cortados a trozos
- 2 huevos duros rallado
- 1/2 bote pepinillos cortados en trozos
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 6 palitos de surimi cortados a trozos pequeños
- 1 bote de mayonesa
Gazpacho
De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: Primero limpiaremos y cortaremos en dados todos los ingredientes, los tomates, los pepinos los pimie...
- Ingredientes:
- 1kg de tomates maduros
- 400 gr de pepino
- 400 gr de pimiento verde
- 200 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 Pimiento del piquillo de Navarra "Verolus"
- 200 g de pan
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 25ml de vinagre
- sal
- agua fría
Rollitos de salmón ahumado, paté de queso y tomates secos aderezados con salsa de mostaza y miel
Aprobadapor el chefDe sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Lo primero de todo hidratamos los tomates secos durante una hora
- Pan bimbo sin borde (Yo he comprado unas planchas que vienen perfectas de pan bimbo alargadas especiales para rollitos)
- Salmón ahumado
- 1 cucharada de alcaparras
- 7 anchoas
- 10 tomates secos
- 200 gramos de queso philadelphia de untar
Mousse de langostinos y aguacate
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Ideal para las navidades o una ocasión especial
- 3 aguacates maduros
- 10-12 langostinos cocidos más varios para decorar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 100ml. De nata
- 1 huevo
- aceite de girasol
- sal
- limón.
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