Charlotte de pimientos
De Laetitia
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Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 4 quesos de cabra pequeños frescos
- 5cl de nata liquida
- albahaca
- 2 c/s de aceite oliva
- sal y pimienta
- Paprika
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Asar los pimientos en el horno y quitarles la piel. Dejar enfriar, quitar las semillas y cortar en tiras iguales.
Paso 2
Triturar el queso de cabra en un bol y agregar la crema, mezclando bien.
Paso 3
Agregue la albahaca, paprika y aceite de oliva en la preparación de cabra. Sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Recubra con film de alimentos 6 moldes. A continuación, cubrir el fondo y los lados con tiras de pimientos, superponiendo ligeramente.
Paso 5
En el fondo se coloca una capa de crema de cabra y cubir de pimientos. Repita hasta terminar todos los ingredientes.
Paso 6
colocar en la nevera 1 hora
Paso 7
Desmoldar la charlotte, retire la película y decorar con hojas de albahaca.
Paso 8
Servir con pan de campo frotado con ajo
Consejo:
Para obtener un buen rendimiento de la charlotte agregar una hoja de gelatina ablandada en la crema mientras bate. Deje que se enfríe antes de agregar el queso.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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