Mousse de langostinos y aguacate
Ideal para las navidades o una ocasión especial...
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 10-12 langostinos cocidos más varios para decorar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 100ml. De nata
- 1 huevo
- aceite de girasol
- sal
- limón.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos los aguacates y rociamos con limón, incorporamos los langostinos y pasamos con la batidora.
Paso 2
Hacemos una mayonesa casera con el aceite, huevo, sal y limón, incorporamos a los aguacates y langostinos y batimos bien.
Paso 3
Hacemos la gelatina en ½ litro de agua según las instrucciones del envase, dejamos enfriar un poco y añadimos a la mousse, por último añadimos la nata y mezclamos muy bien.
Vertemos en un molde y dejamos enfriar varias horas.
Paso 4
Decoramos con langostinos.
Nos aguantará varios días en la nevera-
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Técnicas de cocina
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