Sopa de calabaza
De la néna
Ingredientes
- 1,5 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 100 gr de crema líquida
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de gruyère rallado
- 1 cubo de caldo
- perejil
- sal, pimienta y nuez moscada
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar las verduras, lavar y cortar en cubos grandes las patatas, la calabaza y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y el puerro.
Paso 2
En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir las verduras, sofreir levemente.
Paso 3
Verter agua hasta cubrir las verduras, añadir el cubo de caldo, sal y pimienta.
Paso 4
Cuando empieze a hervir, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 35 a 40 minutos.
Paso 5
Mixar con más o menos líquido según gusto.
Paso 6
Añadir el perejil picado, la nata y una pizca de nuez moscada. Sirva con una taza de queso rallado.
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