Deliciosas recetas con calamares - 81 recetas
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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Fideuá negra con calamares
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Una deliciosa receta de fideuá negra con calamares
- 4 medidas de un yogur vacío de fideos gordos
- 3 calamares grandes
- Gambones
- 1/2cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- Fumé de cabezas de langostinos
- Tinta de calamar (2 sobrecitos + lo que traigan los calamares)
El secreto para hacer los calamares fritos más crujientes de todos
Una receta deliciosa para preparar un plato amado por todos: los calamares fritos. La dificultad está en freír los calamares, ¡síguenos y aprenderás a prepararlos a la perfección!
Arroz con tentáculos de calamar
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Plato bastante fácil de cocinar, con ingredientes que todos solemos tener en casa y resulta un guiso de lo más de...
- 150 gr de arroz
- 150 gr de calamares
- 150 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 400 ml de caldo de pescado
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Azafrán o colorante alimentario
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Calamares rellenos de jamón y huevo duro
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- 8 calamares medianos
- 200.gr. de jamón Carrito-mini del país no hace falta que sea serrano.
- un vaso de vino blanco.
- tres huevos duros
- harina
- aceite
- agua
Calamares rellenos con salsa de cebolla
De MUESTRAS
Preparamos los ingredientes
- 12 calamares medianos
- 2 cebollas grandes y 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1 ramita de cebollino y 1 hoja de laurel
- 2 huevos grandes
- 125 ml de vino blanco y 125 ml de caldo o fumet de pescado
- 1/2 pimiento verde y otro 1/2 rojo
- 150 g de bacon en tiras o dados
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita miel, 3-4 almendras y un puñadito de piñones
- 2 cucharadas de harina de trigo y 2 rebanadas de pan
10 recetas de pescado para una Navidad con sabor a mar
De IT: Valentina
Ya sea en la cena de Nochebuena o en el almuerzo de Navidad, el pescado y el marisco son dos invitados que no pueden faltar. Aperitivos, entrantes y platos... aquí tienes el menú completo.
Calamares fritos
De Isabel24
Limpiar el calamar y cortar en anillos Pasar por la harina, sacudiendo un poco ésta Freír a 250 grados y una ...
- - 2 kilos de calamar fresco
- - 250 gramos de harina
- - 1 limón
- - 250 ccs de aceite
- - 1 pizca de sal
Chipirones encebollados
De albis921
Comenzamos limpiando bien los langostinos por dentro y por fuera, una vez estén bien limpios, se dejan escurrir
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- vino blanco
- sal
- chipirones
Chipirones en su tinta
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Los que hacía mi madre en casa desde siempre
- ingredientes para 12 chipirones:
- -4huevos cocidos
- -6 lonchas de jamón york tipo sandwich
- -las aletas y los tentáculos de los chipirones
- -12 chipirones
- -2 bolsitas de tinta
- -2 cebollas
- -1 cacito de caldo de pollo knorr
- -1 chorro de tomate frito
- -aceite
- -sal
- -agua
Calamares rellenos
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Los calamares rellenos son un plato casero tradicional de los de siempre
- 4 calamares grandecitos
- 2 huevos cocidos y 1 más
- 250 gr de gambas
- 4 tomates medianos maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 1/2 vaso de tubo con caldo de pescado
- 1/2 vaso de tubo con manzanilla de Sanlúcar
- Aceite de oliva
- Sal
- Palillos de dientes para cerrar los calamares una vez rellenos
Calamares al pan frito
De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
Una de las recetas más típica marinera que se suele degustar en Sanlúcar de Barrameda es el rape al pan frito y...
- 1 Kg de calamares
- 60g. de pan (mejor del dia anterior)
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo.
- 1 ñora
- Perejil fresco
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 ramita de perejil fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Calamares y arroz salvaje
De BUCEADORA
Bajo en calorías, sencillo de hacer y muy rico a la hora de comerlo
- CALAMARES FRESCOS
- VINO BLANCO
- ARROZ SALVAJE
- SAL
- CEBOLLA
- ACEITE
- CALDO DE PESCADO
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Calamares de potera al aceite de...
- 4 Calamares Medianos de Potera
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 3 Hojas de Laurel
- 8 Dientes de Ajos
- Sal y Pimienta Negra en Grano
- 1 Guindilla (opciona)
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Pimientos del piquillo rellenos de...
- 1 kilo de calamar fresco (limpio) (para 4 personas)
- 1 lata de pimientos del piquillo de buena calidad
- 1 cebolla grande
- 1 taquito de jamón serrano
- 1/2 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pimeinto rojo y verde
- 1/2 tomate natural
- 1 copa de oporto
- 1 limón
- 1 tinta de calamar
- 1/2 litro de salsa bechamel
-
Tagliatelle con tinta de calamar,...
- 200 g de pasta seca con tinta de calamar
- 12 vieiras sin su coral
- 30 cl vermut blanco seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 15g mantequilla
- perejil picado
- sal y pimienta.
-
Aprobadapor el chef Lasaña de verduras y calamar
- 6 laminas de pasta para lasaña
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 6 espárragos
- 1 cebolla
- 1 lata de guisantes
- 1 tubo de calamar
- Un poco de queso parmesano rallado.
-
Sopa de mariscos
- 150g calamares
- 100g mejillones
- 150g gambas
- 150 almejas
- 200g pescado
- 1 pimiento verde
- 1 pimineto rojo
- 1 cebolla
- ajo
- perejil
- laurel
- 2 tomates
- aceite
- sal
- azafrán
-
Chipirones encebollados
- 1 K. DE CHIPIRONES
- 2 CEBOLLAS
- MEDIA TAZA DE VINO BLANCO
- SAL
- ACEITE
-
Patatas con calamares y langostinos
- -4 patatas medianas
- -12 langostinos
- -12 calamares
- -1/2 cebolla
- -3 cucharadas de tomate frito ( se puede poner pimentón)
- -1 puñado de arroz
- -aceite
- -agua
- -sal
-
Calamares al whisky
- 1/2 kg. calamar fresco o congelado
- 1 ramita perejil fresco
- 1 cebolla
- 1 puerro
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de whisky
- 1/2 brick pequeño de nata
- sal
- pimienta blanca
-
Arroz negro caldoso con dados de...
- 300gr de arroz redondo extra
- 500gr de sepia en dados
- 3 conservas de calamares en su tinta
- 1L de caldo de pescado negro
- 5gr de pimentón agridulce
- 2 dientes de ajo
- 50gr de pimiento rojo
- 50gr de pimiento verde
- 1 zanahoria pequeña
- Sal
- Aceite de oliva
- Para el caldo de pescado:
- 500gr de espinas de pescado blanco
- 200gr de cáscaras de gambas
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 6 bolsas de tinta de calamar
-
Calamares a la riojana
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de Ajo
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 /2 cucharada de pimentón
- 3 /4 de calamares
- 1 pizca de azafrán
- 1 cucharadita de harina
- 1 vaso de vino blanco
-
Ensalada de sepia
- Para 2 personas:
- 1 sepia mediana limpia; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 ramita de apio; 1 ramito de perejil; agua; sal; 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- Para el aliño: 1 diente de ajo; 1 cebolla morada; Perejil fresco picado; Sal negra en escamas (Alcampo); Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen; Zumo de medio limón.
-
Patatas guisadas con calamares en...
- 4 PERSONAS DIAS SACIANTES O PP DIAS DE CONTAR 5PP POR PERSONAS
- 2 cebollas medianas
- 4 ctas de aceite de oliva
- 500 grs de calamar limpio y cortado en trozos o anillas de calamar
- 1 cta de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- pimienta molida al gusto
- 500 grs de patatas peladas y chascadas en trozos grandes
- 50 grs de vino blanco
- 300 grs de caldo de pescado o 300 grs de agua con una pastilla de caldo de pescado
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