El truco para cocinar pescado sin dejar malos olores

Redactor Rebañando, 11/06/2023

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Hay tantas recetas deliciosas de pescado: desde el salmón al horno hasta la lubina a la parrilla, ¡es un alimento tan versátil! El pescado también está repleto de ácidos grasos omega-3, que son buenos para nuestro cerebro, ya que contribuyen al comportamiento cognitivo. Se trata de grasas esenciales, pero nuestro organismo no puede producirlas por sí solo. Por eso es importante ingerirlas a través de la alimentación.

Pero incluso el pescado más fresco puede desprender un olor imperdonable una vez cocinado. Y una vez que el olor sale, es bastante difícil deshacerse de él. Sigue leyendo si quieres conocer nuestros trucos y consejos favoritos para minimizar este desagradable olor.

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©Thinkstock

Procura comprarlo siempre fresco

Cuanto más fresco sea el pescado, menos a pescado debería oler. Aunque suene raro, el pescado no debería oler a mar y, si lo hace, lo hará aún más una vez cocinado.

Pero, ¿cómo saber si se trata de la pesca del día? Pues todo está en los ojos. Los ojos del pescado no deben estar turbios ni inyectados en sangre, sino cristalinos. El pez también debe estar firme al tacto y rebotar un poco al presionarlo. Y en ningún caso debe ser viscoso.