Los mejores platos de Portugal - 20 recetas
De Andreína Gil
Portugal tiene una riqueza gastronómica indiscutible: sus pescados, sus vinos y su pastelería son un reclamo turísitico que atrae a miles de personas de todo el mundo. Si viajas a Portugal, no puedes perderte su bacalao, ni sus "pasteis de nata" que son una perdición. Tampoco te pierdas sus típicos "bolos" . Portugal tiene también una serie de vinos de muy buena calidad que harán de tu almuerzo o cena toda una experiencia culinaria en el país luso.
Si te gustó esto, entonces te encantará: postres típicos de Portugal, recetas tradicionales españolas, queijo da serra, feijoada, platillos rumanos
Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
Mejores recetas de Portugal
Pasteles de Belem
De Rosa, la rosa dulce
Es uno de los pasteles más famosos de Portugal
- 1 plancha de hojaldre (yo sin lactosa)
- 200 grs de azúcar (la receta original lleva 250 grs)
- 125 ml de agua
- 30 grs de harina
- 4 yemas
- 1/4 l de leche (leche sin lactosa)
- piel de limón
- 1 palo de canela
Mejora todos tus platos con este pan de ajo con queso
Sirve para acompañar cualquier comida, es muy sencillo de preparar y aún más sabroso que el pan de ajo tradicional.
Bacalao dorao
Aprobadapor el chef
De Mister Huevo, La Cocina de Mister Huevo
Delicioso pescado típico de la cocina portuguesa
- 300gr de bacalao salado
- 500gr de patatas
- 1 cebolla grande (o dos si son pequeñas)
- 1 diente de ajo
- 3 ó 4 huevos (3 mejor, si son grandes)
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
¿Se puede servir pizza en una boda? ¡Estos novios lo hicieron!
De IT: Debora Prevedello
Suele decirse que es un día que recordarás toda tu vida... Conscientes de ello, esta pareja decidió hacerlo aún más memorable.
Pan Bolo do caco
De amunoz
Pan típico de Madeira
- 275 gr. de harina de fuerza,
- 10 gr. de fresca,
- 150 ml de agua templada
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite.
Receta de Pao de ló portugués
Aprobadapor el chef
De 750inter
Si todavía no has probado esta receta portuguesa, esta es la ocasión! ;)
- 7 huevos
- Mantequilla para el molde
- 250g de azúcar
- 150g de harina
Pamela Anderson acaba de abrir un restaurante vegano en Francia
En el sur de Francia la estrella de Baywatch acaba de lanzar su nuevo proyecto
Quindim rápido
Aprobadapor el chef
De Adoro Receitas
Un clásico de la cocina portuguesa y brasileña
- 6 yemas
- 100g de nuez de coco rallada (corresponde más o menos a una nuez de coco)
- Mantequilla
- 250g de azúcar
- 1 pizca de sal
PASTEL DE BELEN ( NATAS PORTUGUESAS )
De krys
Comenzamos con la masa de hojaldre porque necesitamos que repose un tiempo dentro de los moldes antes de añadir el...
- 1 litro de leche semidesnatada
- 500 gr de azucar
- 100 gr de harina de trigo
- 12 yemas de huevo
- 600 gr de masa de hojaldre ( 2 planchas de 300 gr )
- piel de medio limon
- 1 palo de canela
- mantequilla para los moldes
- moldes pequeños metalicos
Babas de camelo
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La publicación de hoy se trata de una entrada muy dulce, más bien dulcíiiiiisima
- Una lata pequeña de leche condensada (375 gr)
- 6 huevos grandes
BACALAO A LA PORTUGUESA
De kayla
Es un plato que me encanta y siempre lo pedía
- 4 lomos de bacalao
- 3 o 4 patatas medianas
- 1/2 cebolleta
- aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Pao do ló en Thermomix (bizcocho portugués)
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 200° - Separar las yemas de las claras
- - 8 huevos
- - 300 gr. de azúcar
- - 125 gr, de harina
Bacalao al estilo portugués con alioli
De cociñeira
2° plato
- BACALAO
- 2 lomos e bacalao fresco, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, aliioli casero, 4 patatas y perejil.
- ALIOLI
- 1/4 vaso de agua lleno de aceite de girasol, 1 huevo, 1 diente de ajo, perejil, 1 chorrito de vinagre, una pizca de sal
Más recetas de Portugal
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Bacalao dorado
- - 4 Patatas medianas
- - 500 gr. de bacalao desalado
- - 7 huevos
- - Ajo molido
- - Aceite de oliva
- - Sal
-
Sopa verde con habas
- 2 puerros
- 350gr de habas
- 150gr de arvejas
- 150gr de judías verde
- 1l de caldo de gallina
- queso parmesano
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal y pimienta
-
Bacalao dorado à brás
- - 1/2 KILO DE BACALAO DESMIGADO - ACEITE DE OLIVA
- - 3 PATATAS - SAL
- - 4 HUEVOS - NATA
- - 1/2 CEBOLLA (AL GUSTO)
- - PIMIENTA MOLIDA
-
Tarta de nata portuguesa con...
- - 250 ml de leche condensa (bote pequeño)
- - 250 ml de leche entera
- - 3 sobres de cuajada o 9 hojas de gelatina
- - 60 gr de mantequilla
- - 1 cucharada de leche
- - 25 galletas maría
-
Bacalao a las natas
- -500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- -1 cebolla grande
- - 200 ml de nata líquida
- - 4 patatas cortadas como para tortilla
-
Bacalao dorado
- 2 bolsas de patatas paja fritas en aceite de oliva o 1 kilo de patatas naturales cortadas a tal efecto
- 4 huevos
- 100 gr. de bacalao desalado
- 1 cebolla
- aceite de oliva y sal
- Perejil o cebollino picado para decorar
-
Pasteles de Belem
- 2 planchas de hojaldre
- 5 yemas de huevo
- 500 ml de nata
- 150 de azúcar
- 50 g de harina
- 1 vaina de vainilla
- 1 rama de canela
- la piel de un limón.
-
Paastéis de Belém
- 1 lámina de hojaldre
- ralladura de medio limón
- 25 cl de nata liquida
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera de harina
- 100 gr de azúcar
-
Coxinhas de pollo
- Para la masa:
- 1/2 litro de caldo de pollo elaborado con:
- 1/2 litro de agua
- 2 filetes de pollo (o cualquier otra pieza, pero lo que yo usé fueron filetes, por eso de que siempre suele haber en el congelador)
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr. de beicon
- 200 gr. de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Para el relleno:
- Los filetes de pollo que hemos usado para hacer el caldo
- 1 diente de ajo
- 1/2 puerro
- 1 tomate
- 1 lata pequeña de aceitunas sin hueso (rellenas o no, al gusto)
- sal
- aceite de oliva
- Para rebozar:
- huevo batido
- pan rallado
-
Bacalao a la nata
- -500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- -1 cebolla grande
- - 200 ml de nata líquida
- - 4 patatas cortadas como para tortilla
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muchas gracias, las pondre en practica y ya les contare.
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Hola Ligia, aquí encontrarás varias recetas con yuca: http://www.rebanando.com/yuca-recetas.htm
Saludos!
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quisiera que publicaran recetas con ingrediente la yuca, en colombia es en tuberculo muy comun
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