BACALAO A LA PORTUGUESA
De kayla
Es un plato que me encanta y siempre lo pedía.
Hace mucho que ya no voy a Portugal, pero me puse a hacerlo y lo he conseguido.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao
- 3 o 4 patatas medianas
- 1/2 cebolleta
- aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Desalar los lomos 2 días antes cambiándole el agua varias veces al día.
Una vez hecho esto escurrir bien el bacalao.
Paso 2
Lavar las patatas con la piel y ponerlas a hervir en una cazuela unos 20 minutos.
Retirar.
Paso 3
En una plancha plana a ser posible, echar un poco de aceite, añadir los lomos de bacalao con la carne por abajo primero y dejar que se hagan, luego voltear.
Paso 4
Sacar y taparlos para que el calor que sueltan termine de hacerlos.
Pelar las patatas, cortarlas en panadera, sazonar y emplatarlas.
Añadir un lomo de bacalao por plato echándole por encima un poco del caldillo que ha soltado.
Picar la cebolla en juliana.
Añadir un chorrito de aceite a cada plato con unas aceitunas negras.
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