Nuestros entrantes de Sevilla favoritos - 8 recetas
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Técnicas de cocina
Unos crujientes nuggets de carne picada con cebolla, ¡no podrás comer solo uno!
Mejores recetas de Entrantes de Sevilla
CHIPIRONES A LA PLANCHA
De jtkaj
Limpia los chipirones y pon los cuerpos y los tentáculos en un bol
- 8 chipirones
- 1 mazorca de maíz dulce
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 tira de alga kombu de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
7 platillos para saborear soja como nunca
Este alimento básico de la gastronomía vegana y vegetariana tiene decenas de recetas. Hasta los comensales con dietas normales la disfrutan.
Salmorejo cordobes
De cheryl
El salmorejo es uno de los platos mas característicos de la gastronomía cordobesa
- - Un kilo de tomates maduros
- - 100ml de aceite de oliva virgen
- - Un pimiento verde cortado en dados
- - Un pepino cortado en dados
- - 200 grs. de pan de Telera Cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos).
- - Jamón picado ( o en dados)
- - 3 huevos cocidos
- - 1 diente de ajo
- - Sal
Razones para recuperar la gastronomía tradicional
La cocina tradicional mantiene una armonía alimenticia. Muchos platillos respetan el equilibrio de la pirámide nutricional y controlan las cantidades de condimentos y sal.
Montaditos de patatas
De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Esta receta nos sirve tanto como guarnición como aperitivo, y se hace en un momento
- 4 Patatas
- bacon a tacos
- Jamon york a tacos
- Queso
- huevos de codorniz
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Serranito
De José Manuel Abad, Dessertsabad
El serranito es una pieza de pan pequeña o mediana a la que se le van añadiendo un filete de lomo de cerdo, una l...
- 1 filete de lomo de cerdo o adobado
- 1 pimiento verde
- 1 rodaja de tomate
- 1 loncha de jamón pata negra a poder ser
- patatas fritas como guarnición
Un botiquín en la cocina: primeros auxilios naturales
Con los alimentos puede alistar un botiquín sin salir de la cocina.
Gazpacho andaluz
De Gastronoming, Gastronoming
¡El Gazpacho es todo un clásico!
- PARA EL GAZPACHO
- 1,1 kg tomates maduros
- 1 diente de ajo pelado
- 80 gr pan blanco (1 trozo)
- ½ pepino pelado
- ½ pimiento verde italiano limpio
- 150 ml AOVE
- 5 cs vinagre de Jeréz
- 1½ cc sal marina
- 5 hielos
- 1 chorrito agua fría
- PARA LA GUARNICIÓN (Opcional)
- Cebolla blanca picada fina
- Pimiento rojo picado
- Pimiento verde picado
- Jamón ibérico picado
- Croutones pequeños
- Huevo cocido picado
- AOVE
Espinacas con garbanzos
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Aunque aquí en Sevilla se considera un plato típico de la Cuaresma, bien es verdad que las espinacas con garbanzo...
- Dos manojos de espinacas del tiempo o un paquete de 450 gr de espinacas congeladas y cortadas.
- 1/2 kilo de garbanzos de bote.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de comino en grano.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino.
- Guindilla al gusto.
- Sal.
Caracoles en salsa
De lacocinikadeana
Esto es lo más típico que puede pedir uno si va de bares por esta época y es que en Córdoba como en toda Andalu...
- 1,500 k. de caracoles
- Para lavarlos:
- sal gruesa
- vinagre
- Para la salsa:
- -2 dientes de ajo
- -un rodaja de cebolla
- -una rebanada de pan
- -cominos
- pimentón
- especias de caracoles surtidas
- un baso de salsa de tomate
- 4 ó 5 guindillas
- hierbabuena
Montaditos de gambas con alioli
Aprobadapor el chefDe merchi, Cocina de andar por casa
ELABORACIÓN DEL ALIOLI:
- INGREDIENTES SALSA ALIOLI:
- .Mahonesa (como medio bote de la marca Ligeresa)
- .1 diente de ajo
- .1 poco de perejil
- .1 pizca de sal
- INGREDIENTES PARA LOS MONTADITOS:
- . Gambas peladas
- . Alioli
- .1 Barra de pan
- . Sal
- . Laurel
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