Los mejores platos de Córdoba - 10 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: recetas de Cádiz, patatas pobre, Canarias, Sevilla, salmorejo canario
Técnicas de cocina
Un postre delicioso para disfrutar en familia.
Mejores recetas de Córdoba
Naranjas en aceite
De AuroraPG
Típico en Córdoba!
- Naranjas de zumo
- Atún o melva
- Huevo duro
- Aceite y sal
Deliciosas quesadillas a la griega, fáciles y rápidas
De Pascale Weeks
Te enseñamos a preparar unas deliciosas quesadillas de manera fácil y rápida
Salmorejo
De Margot, El Cajón Desastre de Maggie
El salmorejo es una crema fría que, habitualmente, se sirve como primer plato acompañado de huevo duro y trocitos...
- 12 tomates de tipo pera
- 150 g de miga de pan
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- 1 cucharada de vinagre
- 2 huevos cocidos
- 2 lonchas de jamón serrano
10 ideas para preparar con tortillas de maíz
De Pascale Weeks
¿Te has quedado sin ideas? Echa un vistazo a todo lo que puedes preparar con las típicas tortillas de maíz. Sácales el máximo provecho.
Salmorejo
De Ana Fernandez
Un entrante muy español, bajo en calorías, sabroso y veraniego
- 1 kg de tomates
- Media barra de pan del dia anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 c.s. de azucar
- 2 c.s. de vinagre
- Sal
- Jamón Ibérico
- 1 huevo
Salmorejo rápido
De Nami
Una rápida receta de auténtico salmorejo en 4 sencillos pasos
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo o 2
- 1 k de tomates maduros
- 150 gramos de miga de pan asentado del día anterior
- Un chorro de vinagre
- 3 huevos cocidos
- 100 gramos de jamón ibérico
¡Atrévete con el Tabasco! Ideas para que tus recetas recuperen su sabor
De Pascale Weeks
Si aún no te has atrevido a echarle Tabasco a tus platos, no te pierdas nuestras propuestas para darle una segunda oportunidad a esta famosa salsa picante.
Rabo de toro
Aprobadapor el chef
De e_calavia
1. Macerar el rabo en vino tinto con romero y laurel durante 48 horas en la nevera
- 1 rabo de toro / ternera
- Vino tinto
- Harina / Maicena
- 1 cebolla mediana
- 2 o 3 tomates maduros
- 3 zanahorias
- 150 gr. guisantes
- 250 gr. champiñones
- Coñac
Sopaipas
De Lola Guijarro
Se echa él agua templada en él lebrillo, se le añade la sal y se derrite
- Un kg. de harina corriente de tipo duro.
- Un vasito de vinagre.
- Medio litro de agua.
- Unos 25 grs. de sal.
Salmorejo con huevo cocido y jamón
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Receta del clásico salmorejo andaluz con el exquisito añadido del huevo duro y el jamón serrano
- 1 kg de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 150 g de miga de pan
- 30 g de vinagre
- Sal
- 150 g de aceite
- 4 huevos
- 100 g de jamón ibérico
Vasitos de salmorejo cordobés
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un plato muy completo, ideal para tomarlo frio los dias calurosos
- Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 100 ml. de aceite de oliva Virgen Extra
- 2 dientes de ajos
- 100 g de pan ( si puede ser del día anterior)
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Jamón serrano a taquitos
- huevo duro picado
Salmorejo
De leliky, cukinando
Receta tipica cordobesa para chuparse los dedos!
- 1kg. de tomates,miga de pan del día anterior,3 cucharadas aceite de oliva,una pizca de sal,huevo cocido y jamón en tacos.
Tortillitas de caña
De AuroraPG
Típicas cordobesas, también conocidas como sopaipillas
- Harina
- Levadura de pan
- Sal
- Agua caliente
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