15 recetas para aprovechar los tomates maduros
El tomate es uno de los ingredientes que está siempre presente en todas la recetas, ya que es tan versátil que te permite realizar miles de preparaciones. Aquí te contamos 15 cosas que puedes hacer con ellos para comerlos todos los días y no aburrirte.
Dip de tomate, nueces y mascarpone
Mezcla un poco de tomates secos con queso mascarpone y nueces y mételos algunos segundos en la procesadora de alimentos con un poco de aceite de oliva hasta obtener una textura ideal. Así puedes improvisar un rico dip para tus aperitivos.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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