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Petits Choux
De Gini
buenisssssssimos
- 1/4 de litro de agua
- 1/4 de litro de leche
- 200gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 300gr de harina
- 8 huevos
Brazo gitano de jamón y queso
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Preparar la crema de queso
- 6 huevos
- 180 grs de azúcar
- 180 grs de harina
- 3 lonchas, un poco gruesas, de jamón de york
- 150 grs de queso azul o roquefort
- 8 quesitos
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- Papel de alumnio
Gambones al horno
De Gini
Precalentar el horno a 200° Hacer un majado con los dientes de ajo el perejil la sal gorda
- 20 gambones
- 3 dientes de ajo
- 1 chorrito de coñac
- 1 chorrito de coñac
- perejil
- sal gorda
- aceite de oliva
Croquetas de pollo
De CocinadeCris, Cocina de Cris
Receta de mi madre
- 2 pechugas de pollo a l'ast (asado),aceite, 1 cebolla, 1 vaso de leche, sal, pimienta, nuez moscada, 2 cucharaditas de harina, pan rallado.
Canapés de manzana y foie
Aprobadapor el chefDe Cudolet
Estos abanicos de manzana y foie son un bocado realmente exquisito
- Manzana fuji
- Foie
- Azúcar
MEJILLONES "HIPÓLITO"
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Receta dedicada a la persona que me la dió: Hipólito
- mejillones
- cebolla
- ajo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- aceite
- guindilla
- perejil
- sal
Cazuelita de Provolone al Horno
De Cudolet
Poner el queso en la cazuelita
- Queso provolone
- Hiervas provenzales
- Aceite
Crema de zanahorias, patatas y manzana
De Mª Jose Diaz, Las Creaciones de María José
Primero pelamos y cortamos las zanahorias, las patatas y la manzana
- 6 Zanahorias
- 5 patatas pequeñas
- 1 manzana golden
- 1 pastilla de caldo
- sal
- Aceite de oliva virgen extra
Hilos de jamón ibérico
De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
Triturar los tomates que queden trocitos, poner en una sartén con aceite X, sal y azúcar, y a fuego MUY lento, qu...
- -hilitos de jamon
- -dos tomates
- -aceite oliva
- -sal
- -azúcar
Mini flanes de verduras
De 750inter
Lavamos y picamos la cebolla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 16 espárragos finos
- 8 huevos
- Sal
- Pimienta molida
- 2 cucharaditas de orégano
- 100g de parmesano
- 100g de mozzarella
- Mantequilla
Falso champiñón
De @recetasen5tweet, Recetas en 5 tweets
Hola amigos! Esta receta está pensada como un juego, que es lo que pienso que debería ser la cocina, algo dive...
- 1 barra de pan del día anterior
- 1/2 litro de leche
- 300 gramos de setas variadas (shitake, boletus, y setas de cardo)
- 2 dientes de ajo
- 1 bandeja de jamón de pato
- 1 huevo
- Aceite de oliva, sal
Pastel de pimientos del piquillo y cangrejo
Aprobadapor el chefDe sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Pastel de pimientos del Piquillo y cangrejo
- 3 huevos
- 200 gramos de pimientos del piquillo
- 200 ml de nata líquida
- 12 palitos de cangrejo
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa o salsa rosa
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