Las mejores recetas de cupcakes - 98 recetas
Más recetas de Cupcakes
Bizcocho (o cupcakes) de nueces, pasas, especias y chocolate
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De José Manuel Abad, Dessertsabad
Macerar las pasas durante 10 minutos en brandy o ron añejo
- 7 tazas de leche
- 5 tazas de azúcar
- 4 tazas de aceite de girasol
- 32 gr de levadura
- 500 gr de harina
- 150 gr de nueces peladas
- 50 gr de pasas sin semillas
- ralladura de 2 rodajas de naranja confitada o natural
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 pizca de clavo
- 1 pizca de anis estrellado
- 1 pizca de nuez moscada
- Azúcar glass para decorar
- Glaseado de chocolate para decorar (opcional)
- Margarina y harina para engrasar el molde
Cupcakes de tarta de queso
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De Nami
Moler las galletas y mezclar con la mantequilla
- - Para la base:
- - 10 galletas María
- - 2 cucharas de mantequilla
- - Para la tarta
- - 250 gr de queso philadelphia
- - 6 cucharadas de azúcar
- - 100 ml de nata
- - 1 sobre de gelatina de limón
- - Mermelada de fresa para adornar
Cupcakes de queso Camembert y frutos rojos
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De jessisbakery, Jessi's bakery cupcakes
Inspirada en el aperitivo de camembert frito!!
- 2huevos
- 2cucharadas de aceite de oliva
- 100g.de harina
- 1cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal y pimienta
- 80ml.de leche de almendras
- 50g. De queso camembert en trozos
- 2cucharadas de mermelada de frutos rojos
Cupcakes Guinness con buttercream de queso al limón
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De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Deliciosos cupcakes realizados con cerveza negra y con una buttercream original
- 125 ml de cerveza negra (nosotros usamos Guinness)
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2-3 cucharadas de cacao en polvo
- 180 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 70 ml de nata para montar
- 1 huevo
- 175 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- Chocolate con leche, chips de chocolate o fideos de chocolate (opcional)
- * Para la buttercream de queso al limón
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr de queso crema (tipo philadelphia)
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 gr de azúcar glass
- Colorante alimentario (opcional)
Cupcakes de frambuesa
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De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Empezamos precalentando el horno a 160 °C
- - 100 g de azúcar moreno
- - 100 g de harina
- - 100 g de mantequilla
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- - Frambuesas
- Para la buttercream de frambuesa:
- - 300 g de azúcar glass
- - 100 g de mantequilla
- - 30 g de puré de frambuesas
- - 100 g de queso crema
Cupcakes de Selva Negra
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De Anamaceituno, The Muffin Mum
En un bol tamizamos la harina con la levadura
- - 3 huevos
- - 75 gr de chocolate fondant
- - 35 gr de mantequilla
- - 90 gr de azúcar
- - 75 gr de harina
- - 1 pizca de sal
- - 1 cucharadita de levadura química.
Cupcakes Navideños
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De La cocina de Sonia, La Cocina de Sonia
Son 12 cupcakes de vainilla con relleno de crema de caramelo
- Para la masa:
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos harina
- 2 huevos medianos (aunq yo utilice L y me salieron muy bien) a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita y media de escencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- Para la crema de caramelo:
- 100 gramos azúcar granulada
- 200 ml nata 35% materia grasa como mínimo
- 70 gramos mantequilla con sal
Cupcakes de chocolate y menta fáciles
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De Los Telares de Sil, "Los Telares de Sil"
Una vez puestos los papelitos en el molde, empieza tamizando el azúcar, la harina, la levadura y el cacao
- INGREDIENTES PARA 18 CUPCAKES:
- 115 gr. de mantequilla sin sal
- 120 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 1 y ½ cucharadita de levadura
- 140 ml. leche semi desnatada
- 50 gr. de cacao puro
- 3 huevos M
- 30 ml. de licor de menta
- INGREDIENTES ALMÍBAR:
- 100 gr. azúcar
- 100 ml. agua
- 50 ml. licor de menta
- INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 115gr. de mantequilla
- 350gr. de azúcar glas superfino
- 85 gr. de cacao en polvo puro
- 65 ml. leche
- 40 ml. licor
Cupcakes de naranja
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De Evelyn PI, Cocina para burros
Empezamos preparando el bizcocho
- Bizcocho:
- 60 gr. de harina
- 20 gr. de almendra molida
- 1 huevo
- 60 gr. de azúcar moreno
- 55 gr. de aceite suave
- 20 ml. de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- Relleno:
- orange curd
- Cobertura:
- 125 gr. de mantequilla
- 180 gr. de azúcar glas
- 20 gr. de orange curd
- colorante naranja
Cupcakes de San Valentín
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De nuria280110
Precalentar el horno a 175ºC
- Para los cupcakes:
- · 175 g de harina
- · ½ cucharadita de sal
- · 1 cucharada sopera de cacao en polvo (yo usé marca Valor)
- · 150g de azúcar
- · ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- · 1 huevo
- · 150g de aceite de girasol
- · 120ml de leche
- · 7 ml de vinagre blanco (media cucharada)
- · ½ cucharadita de extracto de vainilla
- · 2/3 de cucharadita de colorante en gel
- Para el Cheesecake frosting:
- · 150g de queso crema normal (yo usé Philadelphia natural) no sirve light
- · 50g de mantequilla
- · 325g de azúcar glas tamizada
- · ½ cucharadita de extracto de vainilla
Cupcakes de zanahorias con crema de queso ligera
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De Patty's Cake, Patty's Cake
Unos cupcakes superesponjosos, sin mantequilla muy ligeros que acompañados de una crema ligera de queso, también ...
- Para los cupcakes:
- 75 gr. azúcar moreno molida
- 100 gr. azúcar caster (azúcar blanca molida)
- 100 gr. harina integral
- 100 gr. harina normal
- 1 1/2 cdta. levadura química
- 1 cdta. bicarbonato
- 1 cdta. canela molida
- 1/4 cdta. nuez moscada molida
- 1/4 cdta. clavo molido
- 1/2 cdta. jengibre
- Ralladura de la piel de 1 naranja
- Ralladura de la piel de 1 limón
- 50 gr. pasas sultanas
- 3 huevos M
- 150 ml aceite de girasol
- 200 gr. zanahoria pelada y rallada
- Para el frosting de queso:
- 200 ml. nata para montar (yo usé La Asturiana)
- 200 gr. queso crema tipo Philadelphia
- 100 gr. azúcar glas tamizada
Cupcakes lemon pie
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De taim tama, rececatas
Como no los famosos cupcakes tambien tenian que estar, estoss se coronaron como mis favoritos en cuanto los probe y
- Cupcake:
- 115 gr mantequilla punto pomada
- 150-220 gr azucar
- 2 huevos temp. ambi.
- 200gr harina (mezcla 150 normal 50 reposteria)
- 100-120 ml leche
- 15 ml aroma de vainilla o 5 ml extracto de vainilla diluida en la leche
- 2 sobres bicarbonato
- Virutas de colores para decorar por encima
- Crema.(la original llevaba el doble pero me sobro con 21, pero si os sobra se puede comer a cucharadas)
- 1 limon (ralladura y zumo por separado)
- 1 huevo (podeis duplicar la mezcla y dejar las claras para el merengue y usar la yemas para la crema)
- 60 ml agua
- 25gr mantequilla
- 50 gr azucar
- 10gr harina de maiz diluida en agua
- Merengue:
- 2 claras de huevo
- 65gr azucar glass
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