Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Receta de coca de verduras - 6 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Coca de verduras

De

Mezclar los huevos, el vaso de cerveza, el de aceite y la sal e ir añadiendo poco a poco la harina suficiente para...

  • 3 bolsas de bledas/espinacas
  • 300g de longaniza de pascua
  • 4 huevos hervidos
  • 100g piñones
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • Un puñadito de sal
4.3/5 (3 Votos)

De

Coca Harimsa de verduras y queso

  • 8 raciones:
  • 150gr. de queso Emmental
  • 75gr. de jamón York
  • 75gr. de jamón serrano
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 pimiento amarillo mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 calabacín (150 gr. aprox)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 4 huevos
  • 100 gr. de aceite de oliva virgen
  • 160 gr. de harina Bizcochona Harimsa
4.1/5 (30 Votos)

De

Precalentamos el horno a 200° Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, agua, manteca de cerdo, levadura y pr...

  • PARA LA MASA
  • 50 grs de aceite de oliva
  • 50 grs de manteca de cerdo
  • 100 grs de agua
  • 1 cta de sal
  • un pellizco de azúcar
  • 20 grs de levadura prensada o un sobre de levadura de panadería
  • 300 grs de harina de fuerza
  • PARA LA COBERTURA
  • 100 grs de pimiento rojo
  • 100 grs de pimiento verde
  • 100 grs de cebolla
  • 100 grs de calabacín con piel
  • sal
  • 1 cta de pimentón dulce
  • queso rallado ( opcional )
4/5 (25 Votos)

De

Coca de verduras y sardinas, una receta muy Mediterránea, podría considerarse la pizza made in Spain!!

  • - Para la Masa -
  • Harina - 500 Gr
  • Mantequilla - 40 Gr
  • Levadura fresca - 20 Gr
  • Agua - 250 Ml
  • Vino blanco - 4 Cucharadas
  • Azúcar - 10 Gr
  • Sal - 10 Gr
  • - Para la Cobertura -
  • Pimiento - 1 Rojo Y 1 Verde
  • Tomate - 4 Unidades
  • Cebolla - 1 Mediana
  • Sardinas - 1 Por cada Porción
  • oregn - Al Gusto
  • Aceite de Oliva - Un chorrito
  • Pimienta - Al Gusto
  • Sal - Al Gusto
4/5 (4 Votos)

De

Hacer un sofrito con el puerro cortado a trocitos o a rodajitas (se pone lo verde y lo blanco, pero no llegando al ...

  • 1 pasta de hojaldre o pasta brise (p.e. de La Cocinera)
  • Tomate frito (tipo Solís)
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Champiñones
  • 1 huevo (opcional)
3.5/5 (2 Votos)

De

Antes de que nos invadieran con las pizzas, en la zona catalano parlante de España ya se comía un plato similar a...

  • Para la masa:
  • - 150 g. de harina de fuerza.
  • - 100 g. de harina de trigo de uso general.
  • - 90 g. de agua filtrada.
  • - 75 g. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • - 7 g. de sal marina.
  • - 4 g. de levadura seca (o 12 g. de levadura fresca).
  • Para cubrir:
  • - 1 berenjena.
  • - 1/2 pimiento rojo.
  • - 1/2 pimiento verde.
  • - 1/2 cebolla blanca.
  • - 3 tomates.
  • - Tomillo seco en polvo.
  • - Albahaca seca en polvo.
  • - Orégano seco.
  • - Pimienta negra molida.
  • - Sal marina.
  • - AOVE (aceite de oliva virgen extra).
2.6/5 (162 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Coca de verduras Coca de Verdura