Coca de verduras thermomix
De Boqueroncita
Ingredientes
- PARA LA MASA
- 50 grs de aceite de oliva
- 50 grs de manteca de cerdo
- 100 grs de agua
- 1 cta de sal
- un pellizco de azúcar
- 20 grs de levadura prensada o un sobre de levadura de panadería
- 300 grs de harina de fuerza
- PARA LA COBERTURA
- 100 grs de pimiento rojo
- 100 grs de pimiento verde
- 100 grs de cebolla
- 100 grs de calabacín con piel
- sal
- 1 cta de pimentón dulce
- queso rallado ( opcional )
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 200°
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, agua, manteca de cerdo, levadura y programamos 1 minuto, 37°, velocidad 3.
Agregamos la harina, la sal y el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad 6.
Sacamos la masa del vaso y en una bandeja de horno pincelamos con aceite o ponemos papel de hornear y extendemos la masa con los dedos que quede finita.
Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 4.
Extendemos la verdura por encima de la masa y ponemos el queso rallado si lo usamos.
Dejamos reposar unos minutos.
Horneamos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Y lista para servir.
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