Coca de verduras y sardinas

De unmundoenlanevera

Coca de verduras y sardinas, una receta muy Mediterránea, podría considerarse la pizza made in Spain!!. Ya se dulce o salada esta receta es deliciosa, creedme es como estar en el Mediterráneo, buenísima, ya sea con verduras, pescados, frutas... La tenéis que probar!!

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Coca de Verdura

Ingredientes

- Para la Masa -
Harina - 500 Gr
Mantequilla - 40 Gr
Levadura fresca - 20 Gr
Agua - 250 Ml
Vino blanco - 4 Cucharadas
Azúcar - 10 Gr
Sal - 10 Gr
- Para la Cobertura -
Pimiento - 1 Rojo Y 1 Verde
Tomate - 4 Unidades
Cebolla - 1 Mediana
Sardinas - 1 Por cada Porción
oregn - Al Gusto
Aceite de Oliva - Un chorrito
Pimienta - Al Gusto
Sal - Al Gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclar la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia, por otro lado colocar la harina con la sal en un bol grande, formar un agujero en esta y añadir la preparación anterior.

Paso 2

Espolvorear dicha preparación con un poco de harina y dejar reposar durante 15 min aprox.

Paso 3

Una vez que haya reposado añadir el resto de los ingredientes y amasar. Dejar levedar hasta que la masa doble su tamaño (se puede espolvorear con un poco de harina el bol para que esta no se pegue).

Paso 4

Una vez que haya doblado su tamaño amasar suavemente de nuevo, se estira de forma rectangular colocando en la bandeja de la que se disponga y de nuevo se deja levedar hasta que la masa doble el tamaño.

Paso 5

Lavaremos bien las verduras y cortaremos los pimientos y cebolla en tiras muy finas y el tomate en rodajas también finas.

Paso 6

Lo pondremos todo en crudo, y la sardinilla la pondremos la final para que no se seque.

PREPARACIÓN

Pincelar la más con aceite de oliva, espolvorear orégano y disponer las verduras de la forma que más os guste, añadir otro chorrito de aceite de oliva sobre estás, un pizca de sal y pimienta al gusto.

Hornear a 200°C durante aprox unos 25-30 min, dejar enfriar uno par de minutos antes de cortar, y listo, a comeeer!!

Para presentar esta deliciosa receta de Coca de verduras y sardinas hemos optado por enseñaros como queda cada porción con su correspondiente sardinilla, pero podéis ponerla a centro de mesa y que luzca mucho más, para luego ir cortando y sirviendo esta deliciosa y crujiente preparación.