Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
Arepas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Os solucionará una cena u cuando se presentes los amigos de vuestros hijos
- harina P.A.N. (la podeis encontrar en cualquier supermercado o gran superficie)
- atún
- jamón cocido a taquitos
- lechuga
- bocas de mar
- cebolla
- maiz....
- mayonesa o ali-oli
Huevos rancheros
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una sencilla receta con reminiscencias mexicanas
- 4 huevos
- 4 tortitas mejicanas (tipo fajitas)
- queso en lonchas
- 2 tomates rojos
- 1/2 cebolla
- 1 chorizo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Mousse de pimientos del piquillo
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un sencillo plato que converitá su mesa en una mesa de lujo
- Tartaletas de hojaldre
- pimientos del piquillo
- ajo
- sal
- aceite
- cebolla
- nata
- huevos
- pimienta
- caviar o aceitunas negras para decorar.
Spaguettis en salchichas con invitado inesperado
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Les encantará a tus hijos y a sus amiguitos
- spaguettis
- tomate natural (o triturado de lata)
- salchichas gordas
- aceite
- azúcar
- orégano
- cebolla
- ajos
- Para el ratoncito:
- huevo cocido
- zanahoria
- clavos
- ramas de perejil
- spaguettis negros
Mousse de langostinos y aguacate
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Ideal para las navidades o una ocasión especial
- 3 aguacates maduros
- 10-12 langostinos cocidos más varios para decorar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 100ml. De nata
- 1 huevo
- aceite de girasol
- sal
- limón.
Tronco de Navidad decorado
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
De este árbol no deján ni las raíces
- Para el bizcocho:
- 1 yogurt natural o de limón
- 1 medida (de yogurt) de aceite de oliva o girasol al gusto
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1/2 litro de nata para montar
- azúcar
- mermelada de fresa (optativo)
- 2 tabletas de chocolate foundant (más un chorreoncito de nata)
- azúcar glass
Tiras de pollo rebozadas con kikos
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un plato que encantará a niños y mayores
- 2 ó 3 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 paquete grande de quicos
- 1 huevo
- aceite
- sal
- pimienta
- limón
Coulant de chocolate rápido
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un postre delicioso digno de un rey
- 4 huevos
- 125gr. chocolate foundant suave
- 75gr. mantequilla
- 75gr. azúca
- 75gr. harina
- un poco de cacao en polvo
Croquetas de morcilla y patatas duquesa
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una delicia en cada bocado
- Para las croquetas:
- 1 morcilla tipo Burgos, de cebolla o de la que más os guste (lo que sí es importante es que useis una jugosa, no de las sequeronas)
- 30 gr. piñones
- leche
- harina
- aceite de oliva
- 1 puerro
- 1 huevo
- pan rallado
- Para las patatas duquesa:
- 500 gr. patatas
- 50 gr. mantequilla
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta
- nuez moscada y queso rallado (opcional)
Kebab de pollo con pan de pita casero
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Mercece la pena hacerlo en casa en vez de comprarlo ya preparado
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- un chorreoncito de vinagre
- pimentón dulce o picante
- comino en grano
- sal
- pimienta
- tomate
- cebolla
- lechuga
- Salsa de yogurt:
- 1 yogurt sin azúcar tipo griego
- 1/2 pepino muy picadito
- 2 dientes de ajo machacados
- sal
- pimienta
- eneldo
- Para el pan de pita:
- 1 vaso de agua
- 30 gr. aceite de oliva
- 40 gr. de azúcar
- 20 gr. levadura fresca
- 450 gr. harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal