Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
Risotto con champiñones
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Empezamos a pochar las cebollas picadas en aceite de oliva
- 300 gr. arroz
- 2oo gr. champiñones
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 litro caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- queso rallado
- un chorreón de nata
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Receta de calamares en su tinta
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Trocear la cebolla y empezar a pocharla en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego moderado
- 1 kg. de calamares limpios
- 2 cebollas
- 1 vaso de salsa de tomate (yo usé unos tomates rojos que trituré con la thermomix)
- 1 vaso de vino blanco
- 2 o 3 sobres de tinta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Flan de garbanzos con salsa de pimientos del piquillo
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Rehogar la cebolla, el tallo de apio y el ajo picados en un poco de aceite de oliva
- 3 tazas de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 tallo de apio
- 1 diente de ajo
- 8 pimientos del piquillo
- 6 cucharadas de caldo de pollo(o agua salpimentada para que tenga más gusto)
- romero
- aceite
- sal un poco de harina
Piruletas de chocolate
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
A los niños les encantarán!!!!!
- 200 gr. de chocolate foundant
- 2 cucharadas (20 gr.) de aceite de oliva
- anises de colores para decorar
- palillos de pinchitos de madera
Vasitos de té verde y sandía
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Muy refrescantes
- 400 gr. de sandía sin pepitas
- 1 vaso de té verde bien frío
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- unas 10 hojas de menta o hierbabuena
Tarta exprés de melocotón
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Poner el mismo papel que trae el hojaldre sobre una placa de horno (si no trae poner uno)
- Lámina de hojaldre
- 2 natillas compradas hechas
- un bote de melocotón en almibar
- canela
Vasitos de remolacha
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una bomba nutricional
- 1 remolacha cocida
- 200 ml. caldo de veduras o agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
- anchoas o atún en aceite
Calabacines enrrollados
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Lavamos y secamos bien el calabacín
- 1 calabacin grande
- 100 gr. queso de untar
- agua
- sal
- pimienta
Delicia "marga"
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Pelar y cortar en trocitos pequeños las peras
- 1 morcilla del tipo que más os guste
- 2 peras conferencia (en su punto, ni muy dura ni muy blanda)
- un pelín de sal
- 1 huevo
Calabacines rellenos de verduras
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Lavar bien los calabacines bajo el chorro de agua fría
- 2 calabacines grandes o cuatro pequeños
- 500 gr. champiñones
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. queso rallado
- 1/2 vaso de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada aceite de oliva