Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
Corazones de chocolate y coco
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Para un día especial
- Para los bizcochitos:
- 150gr. harina de repostería
- 150gr. azúcar
- 150gr. margarina
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharada de levadura
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- Para la cobertura y la decoración:
- 200gr. chocolate negro
- 100ml. nata líquida
- 50gr.mantequilla
- 3 cucharadas de Coca-Cola
- coco rallado
Tartitas de queso con gelatina de fresa y kiwi
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Desmenuzar las galletas (yo uso el utensilio picador de la batidora que queda genial) y mezclar con la mantequilla ...
- 250 gr. galletas tipo María
- 100 gr. mantequilla
- 150 gr. azúcar
- 400gr. queso blanco de untar
- 200 ml. nata
- 4 hojas de gelatina neutra
- 150 gr. fresas
- 4 kiwis
Saquitos de verduras con gambas y de morcilla con manzanas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Para unos invitados especiales
- Para los saquitos de verduras con gambas:
- pasta filo
- gambas
- tomate
- pimiento
- calabacín
- berenjena
- cebolla
- sal
- pimienta
- aceite
- tiras de la parte verde del puerro
- Para los saquitos de manzana y morcilla:
- pasta filo
- morcilla de arroz o de cebolla
- manzana
- 1/4 de cebolla
- aceite
- tiras de la parte verde del apio
Animales tiernos
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Qué niño se resiste a esta merienda?
- Pan de molde
- mantequilla
- sirope de chocolate
- nocilla
- huevo duro
- guindas
- aceitunas negras
- tomate
- queso lonchas
- jamón cocido
- chorizo
- mayonesa
Bavarois de chocolate al microondas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Calentamos un poco de agua en el microondas y disolvemos en ella la gelatina
- 100 gr. chocolate foundant
- 2 sobres de gelatina neutra
- 1/2 litro de leche
- 125 ml. de nata líquida
- 3 yemas de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- pepitas de chocolate
- nata montada para decorar.
Melocotones marineros
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Batir los palitos troceados y el queso junto con sal y pimienta
- 1 lata de melocotón en almíbar
- 1 tarrina de queso de untar
- 8/10 palitos de cangrejo
- sal
- pimienta
- nueces para decorar
- lechuga, canónigos..
Coliflor a color
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una delicia para la vista y para el paladar
- 1 coliflor
- 1 brécol
- 1 pimiento rojo asado (o un bote de pimientos ya preparado)
- 1 ajo
- 1 guindilla
- sal
- pimienta
- orégano
- aceite
Chupito de brécol
Aprobadapor el chef
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Poner a calentar aceite en una olla y empezar a sofreir la cebolla picada
- 250 gr. de brécol
- 6 gambas peladas
- 1 cebolla pequeña
- caldo de verduras(o agua)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Galletas rellenas de natillas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Preparar las natillas según el paquete pero con un poco menos de leche para que queden más espesas
- 1 sobre de natillas
- leche
- galletas María
- huevo
- aceite
- azúcar
- azúcar glas
- canela
Pipérade
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una tortilla muy completa
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 pimientos verdes o rojos
- 2 tomates
- 1/2 manojo de perejil
- tomillo o romero (al gusto)
- sal
- pimienta
- 4 huevos
- aceite de oliva.