Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
Merluza a la gallega
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Chascar las patatas y ponerlas en una olla con agua junto con la cebolla cortada en juliana, sal, perejil y laurel
- Una merluza en rodajas
- 800 gr. patatas
- 1 cebolla
- agua
- sal
- aceite de oliva
- laurel
- perejil
- 6/8
- ajos fileteados
- pimenton dulce
Helado celestial
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Poner el azúcar en una sartén y cuando empiece a coger color echarle las almendras
- Para el praliné:
- 200 gr. azúcar
- 100 gr. almendras crudas peladas
- Para el resto:
- 100 gr.galletas María
- 6 claras de huevo
- unas gotas de limón
- una pizca de sal
- 1/2 litro nata para montar
- medio bote de los pequeños de leche condensada (unos 180 gramos)
Buñuelos de jamón, espárragos y queso
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Pelar y picar los tomates y ponerlos en una olla con 4 cucharadas de azúcar (una por cada tomate que usemos)
- Escaldar los tomates en agua hirviendo para pelarlos bien.
- En el mismo agua cocer los espárragos "al dente".
- Reservar
Bocadillos graciosos
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Si lo poneis en la fiesta de cumpleaños de tu hijo, les encantará a todos!!!
- embutidos (jamón, chorizo, salchichón, queso........)
- queso lonchas
- aceitunas negras
- salchichas
Chupito de crema de aguacates
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un sorbo con mucho alimento
- 1 aguacate que no esté muy maduro
- 1 tomate rojo (pero firme)
- 1/4 de cebolla
- aceite de oliva
- agua
- perejil
- sal
- limón
Panacota con miel
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un postre para una mesa de lujo
- 6 hojas de gelatina
- 250 gr. nata líquida
- 125 gr. leche
- 75 gr. de azúcar (a mí me salió muy dulce, así que os aconsejo que pongais algo menos)
- miel
Receta original de Selva Negra
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Espectacular
- 6 huevos
- 250 gr. azúcar
- 150 gr. harina tamizada
- 50 gr. cacao polvo
- 75 gr.
- mantequilla fundida
- medio sobre de levadura
- 30 ml. agua
- licor de cerezas
- 500 ml. nata para montar
- 80 gr. azúcar glass
- extracto de vainilla
- cerezas en almíbar
- chocolate negro para decorar.
Humus
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
O el delicioso legado árabe
- 400 gr. de garbanzos cocidos o de bote
- 2 dientes de ajo
- 60 gr. de agua
- 30 gr. zumo de limón
- 40 gr. de sésamo tostado o ajonjolí (o pasta de tahini)
- 1/2 cucharadita de sal
- 70 gr. aceite de oliva
- pimentón picante
- un poco de pimienta
Arroz blanco a color
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Vuestros hijos no dejarán ni un sólo grano en el plato
- Arroz
- colorantes
- agua
- sal.
Tarta de piruletas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Perfecta para un cumpleaños
- 5 hojas de gelatina
- 1 yogurt griego
- 1 1/2 yogurt de azúcar
- 5 piruletas (más algunas para decorar)
- 5ml. de agua
- 30 ml. licor de piruletas
- 350 gr. nata para montar
- 100gr. galletas tipo María
- 50 gr. mantequilla.