Perfil de Concepcion Garcia Diaz
Recetas
QUICHE ROYAL
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Estirar la masa quebrada, poner en el molde elegido previamente enmantequillado
- 1 paquete de masa quebrada
- 150 gr. de jamón york
- 1 brócoli
- 100 gr. bacon a cuadraditos
- 3 huevos
- medio brick pequeño de nata para cocinar
- queso rallado al gusto
- sal
- pimienta
MANZANAS A LA CREMA
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Todo un lujo!!!
- 4 manzanas (ideales las tipo Golden)
- 7 cucharadas de azúcar
- 2 huevos separando las claras de las yemas
- 4 mitades de melocotones en almíbar
- 6 cerezas en almíbar
- 1/2 copita de vino de Jerez tipo manzanilla
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- cáscara de medio limón
CUAJADA CON GELATINA DE MANGO
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un postre muy tropical...
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1 sobre de cuajada
- 1 mango
- 3 cucharadas de azúcar
- 75 ml. de agua
- 5 gr. de gelatina (unas tres hojas).
- el zumo de 1/2 naranja
POLVORONES
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Para hacer con la Thermomix
- 500 gr. de harina de repostería
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 200 gr. de azúcar glass
- 100 gr. almendras tostadas (sin thermomix, muy bien picaditas)
POTAJE LIGERO DE GARBANZOS, ALUBIAS Y ARROZ
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Picar la cebolla, el puerro y los dientes de ajos muy menudos y empezar a pochar en una olla con aceite de oliva
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 bote de alubias cocidas
- 2 puñaditos de arroz
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- laurel
- clavos
- cominos
Spaguettis picantes a la siciliana
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Desalar las anchoas bajo el grifo y trocearlas
- 400 gr. de spaghettis
- 4 anchoas en salazón
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de tomates maduros
- Aceitunas negras
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 pedacito de guindilla
- 1 ramita de perejil
- oregano
- sal
- pimienta
Croquetas de cabrales con manzana y cebolla
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Picar una cebolla menudita y empezar a pocharla en un poco de aceite de oliva
- 300 gr. de queso cabrales (o el elegido)
- 1 huevo cocido
- 2 cebollas
- 1 manzana grande (del tipo que más os gusten, aunque a mí para estos platos me gustan las Golden..)
- harina
- leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- canela en polvo
- aceite
- sal
- pimienta
- huevo
- pan rallado
- azúcar
Berenjenas rellenas de atún
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Cortamos las berengenas por la mitad y vaciamos con cuidado para no romper la piel
- 2 berenjenas
- ajo
- cebolla
- tomate natural o triturado
- 2 latas de atún
- 6 lonchas de queso
- aceite
- sal
- pimienta
- azúcar
Spaguettis al roquefort
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una combinación perfecta
- 400 gr. spaguettis
- una cuña de queso roquefort o similar (de 100/150 gr.)
- 1 brick de nata para cocinar
- 50 gr. mantequilla
- sal
- pimienta
Cus-cus con verduras asadas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Lavar y cortar a rodajas las verduras
- 250 gr. de sémola de trigo
- 1/2 l. de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry
- 50 gr. de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de pasas
- 1 tomate
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mantequilla