Perfil de Clau
Recetas
Carne al horno rellena
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Narda Lepes dice que "Los verduleros, pescaderos, carniceros (en este caso vamos a tomar el último) -que siempre ...
- Colita de cuadril (puede reemplazarse por jamón cuadrado).
- Pimiento morrón amarillo, 1/2
- Tomate perita, 1
- Zanahoria, 1 pequeña.
- Huevo, 1
- Pan, 1 miñoncito.
- Cebolla, 1 pequeña.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Para la salsa;
- Cubito para saborizar de vegetales, 1
- Leche
- Harina
Costilla de cerdo especiada
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Acompañada de una rica ensalada de zanahorias preparé esta costilla, recuerden prepararla con tiempo ya que la ma...
- Costilla de cerdo, c/n.
- Para la marinada;
- Miel, 1 cda.
- Aceite de oliva, 1 cda.
- Rama de romero, 1
- Ramo de tomillo, 1.
- Sal y pimienta.
- Pimentón, 1 cdita.
Yogur Casero
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En la foto Jana, la hermosa, hija de mi amiga Ruti
- Leche, 1 litro.
- Yogur, 1.
- Esencia de vainilla (opcional), 1 cdita.
Alfajores de Maicena
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Con estas cantidades salen 12 alfajores grandes, o como en mi caso, 24 pequeños
- Tapas
- Almidón de maíz, 400 g.
- Harina 0000, 200 g.
- Polvo de hornear, 1 cdta. colmada.
- Manteca pomada, 200 g .
- Azúcar impalpable, 200 g.
- Huevos, 3 u.
- Yemas, 2 u.
- Esencia de vainilla, 2 cdas.
- Sal, 1 pizca.
- Relleno y cobertura
- Dulce de leche repostero, 500 g.
- Coco rallado, 100 g
Mermelada de Mandarina
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Con esta deliciosa receta sale bastante cantidad (6 frascos; en total), imagínense que tuve que ponerme a hervir f...
- Mandarinas, 2 k.
- Azúcar, 1, 400 kg.
- Jugo de 2 limones.
- Agua, 1 taza.
Pimientos morrones al natural
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Asar los morrones en la hornalla de la cocina, o a la plancha, girándolos para que se asen por igual, a fuego vivo
- Pimientos morrones rojos, amarillos y verdes (también puede ser de 1 solo color, pero así queda más vistoso).
- Sal.
- Agua.
- Vinagre (opcional)
- Frascos con tapa esterilizados.
Tableta crocante de chocolate
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En una cacerola colocamos la manteca, azúcar, avena, chocolate y licor
- Galletitas de agua, 100 g.
- Manteca, 200 g.
- Azúcar, 150 g.
- Avena, 250 g.
- Licor de chocolate a la menta, 1 copita.
- Chocolate, 200 g
- Almendras, 100 g.
- Para la cobertura:
- Chocolate, 100 g
- Otros:
- Caja de leche (las de cartón) cortadas al medio; 1 y 1/2
Canelones de humita
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Lo que más tiempo lleva (y tampoco es tanto) es hacer los panqueques, una vez listos, tenemos el almuerzo o cena e...
- Cebolla, 1.
- Choclo en grano, 2 latas.
- Salsa blanca espesa, 2 tazas (y un poquito más para poner arriba de los canelones).
- Jamón cocido, 150 g.
- Panqueques, 12.
- Salsa de tomates (para salsear al finalizar), 1 taza.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Queso rallado, cantidad necesaria.
- Manteca, cantidad necesaria.
Panqueques con dulce de leche
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Colocamos en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, la manteca derretida y la harina
- Huevos, 2
- Leche, 500 cc
- Manteca derretida, 30g.
- Harina, 220g
- Un poco más de manteca para la sartén y dulce de leche para los panqueques.
Salsa blanca
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta es una receta que por lo general la hago a ojo, pero la verdad, no esta de más anotarla como debe ser
- Manteca, 50 g.
- Harina, 2 cdas. colmadas.
- Leche, 1/2 litro.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Nuez moscada, opcional.