Perfil de Clau
Recetas
Empanadas de Carne
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Un clásico, ideal para un fin de semana y acompañado con una cerveza bien fría mucho mejor
- Cebollas, 2.
- Ají morrón rojo, 1.
- Cebolla de verdeo, 1.
- Carne picada, 300 g.
- Aceitunas verdes, 50 g.
- Huevo duro,1.
- Pimentón dulce, 1 cdita.
- Sal.
- Pimienta.
- Tapas para empanadas.
- Grasa para freír.
Empanadas de Pollo
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Con ustedes un unas de las tantas variedades de empanadas que tenemos en Argentina
- Tapas de empanadas, 1 docena.
- Pollo, 1 pechuga.
- Cebollas grandes,2.
- Morrón rojo, 1/2.
- Huevos duros, 2
- Aceitunas verdes, 50 g.
- Sal, a gusto.
- Pimentón, 1 cdita.
- Ají molido, 1 pizca.
- Orégano, 1 cdita.
- Comino, 1 pizca.
- Aceite, c/n.
- Huevo para pintar,1.
Parfait de Café
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En un bowl, colocar las yemas con el azúcar y la fécula de maíz, mezclar todo
- Leche, 300 cc.
- Café instantáneo, 50 g.
- Azúcar, 200 g.
- Crema batida, 400 cc.
- Gelatina sin sabor, 14 grs con 30 cc. de agua.
- Claras, 2.
- Yemas, 4.
- Fécula de maíz, 30 g.
Licuado de banana y merengue
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Preparamos el merengue, es decir, batimos muy bien la clara y el azúcar hasta formarlo y servimos sobre la copa
- Bananas, 6
- Leche, 1/2 litro.
- Azúcar, 8 cdas.
- Crema de leche, 4 cdas.
- Para el merengue:
- Clara, 1
- Azúcar, 25, 30 g.
Mini Néstor
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Estos mini Néstor (el nombre es sólo para entendidos K, jaja) los hice como entrada para la cena del 24
- Aceitunas negras descarozadas.
- Queso crema.
- Zanahoria.
Pasta Frola
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta me la compartió mi amiga Nati Marvulli =)
- 1/4 de Harina leudante (o un poquito más si lo creen necesario).
- 200g. de Azúcar.
- 200g. de Manteca.
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 500 g. de dulce de membrillo ablandado con un poco de agua caliente.
Peras a la naranja
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Pelar las peras y cortarlas en cuartos
- Peras firmes, 4.
- Limón, 1.
- Jugo de naranjas, 1 vaso.
- Agua 1/2 vaso.
- Miel 1/2 vaso.
- Azúcar negra, 100g.
- Juliana de cáscara de naranja, 1 cda.
- Canela en rama, 1.
- Hojitas de menta fresca para decorar.
Duraznos en almíbar
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Me saque las ganas e hice nomas, eso sí, chicos los duraznos, pero eso no les quito lo rico
- 2 kg de duraznos amarillos, firmes y sanos.
- 1 litro de agua.
- 300 g. de azúcar.
Pinchos de berenjena
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Quemamos la berenjena (como el morrón) y lo colocamos en un tapper o en una bolsa para que se siga cocinando por d...
- Berenjena.
- Sal.
- Pimienta.
- Queso rallado.
- Ajo picado.
- Albahaca cortada a mano en pedazos no muy pequeños.
Pechuguitas a la cacerola con risotto
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Un plato delicioso y que se hace en un ratito
- Para el pollo;
- Pechugas, 2.
- Cebolla, 1 grande
- Zanahoria, 2.
- Romero, c/n
- Mostaza, c/n
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite, c/n
- Para el risotto;
- Arroz, 200 g.
- Champignones, 4.
- Manteca, 5 gr.
- Queso cremoso, un pedacito.
- Jugo de limón, 5 cc.
- Caldo de pollo, 200 cc.
- Cebolla, 1 chiquita.
- Cúrcuma, 1/2 cucharadita.
- Aceite de oliva, 2 cucharadas (puede ser un poquito más).
- Vino blanco, 20 cc.