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Recetas
Salteado de pollo con spaghetti
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta comida se la preparé a mi hermana un día que fui de visita
- Aceite, 1 cucharada sopera.
- Ajo picado, 2 dientes.
- Cebolla picada, 1 grande.
- Pimiento rojo cortado en tiras, 1
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 300 g.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano fresco, 2 cucharadas soperas.
- Spaghetti cocidos al dente, 600 g.
Tarta de ricotta y frutillas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Triturar las galletitas, mezclar con la manteca, azúcar y ralladura de limón
- Base
- Galletitas de vainilla (tipo lincon), 150 gr.
- Manteca, 75 gr.
- Azúcar, 50 gr.
- Ralladura de la piel de un limón.
- Relleno
- Ricotta, 400 gr.
- Azúcar, 100 gr.
- Yogur de frutilla, 1.
- Leche condensada, 50 gr. (no pasarse de esta medida porque quedaría muy dulce)
- Jugo de limón, 1.
- Gelatina de frutilla, 1 sobre.
- Frutillas, 200 gr.
Mermelada de pera
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Lavar y pelar las peras, reservado las cáscaras
- Peras, 1 y 1/2 kg.
- Azúcar, 800 g.
- Clavos de olor, 4.
Pan de agua
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En la foto no se aprecia de todo el pan, pero para que den una idea, la esponjosidad es como la del pan lactal, dur...
- Harina leudante, 500 g. (use un poquito más)
- Sal, 1 cdita.
- Agua, 600 cc.
- Levadura fresca, 5 g, (el almacenero me odio cuando le pedí esa cantidad)
Pasta frita con lomo y champiñones
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En un wok super caliente con poco aceite, sellamos nuestro lomo en trozos, junto al ajo, y los champiñones
- Lomo, 200g.
- Spaguettis, 250 g.
- Champiñones medianos enteros, c/n.
- Aceite de girasol.
- Ajo.
- Hierbas secas (orégano, tomillo, albahaca).
- Sal y pimienta a gusto.
Escabeche de pollo
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Retirar el exceso de grasa del pollo y salpimentar las presas
- Pollo limpio y cortado en presas, 1.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite, 1 1/2 taza tamaño té.
- Cebollas cortadas en cuartos, 2.
- Cebollas de verdeo cortadas en ruedas de 2 cm de diámetro, 2.
- Ajo cortado en láminas, 2 dientes.
- Zanahorias cortadas en ruedas, 2.
- Puerros cortados en ruedas de 2 cm de diámetro, 2 (lavados).
- Azúcar, 1/2 pocillo.
- Vino blanco, 200 cm3.
- Vinagre de manzana, 1 1/2 taza tamaño té.
- Laurel, 1 hoja.
- Ramitas de orégano, cantidad necesaria.
- Ramitas de tomillo, cantidad necesaria.
- Pimienta negra en grano, 1 cucharada sopera.
Risotto con verduras al wok
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Se hace en un santiamén y no hay quien se resista a este rico y facilísimo plato
- Arroz (yo calculo 1 pocillo de café por persona, pero eso es a gusto).
- Zanahoria.
- Calabaza.
- Berenjena.
- Queso cremoso.
- Queso de rallar.
- Sal y pimienta.
Risotto de calabaza y queso crema
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Pelamos la calabaza y la cortamos en dados pequeños
- Arroz, 1 pocillo por persona.
- Cebolla, 1.
- Aceite, c/n.
- Caldo de verduras (va a depender de la cantidad de arroz que se haga).
- Calabaza, 400 g.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Queso crema, 1 cucharada generosa.
- Queso parmesano rallado, c/n.
- Champignones, a gusto.
Tarta de ricotta y durazno
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Preparamos la masa. En un bol mezcla la harina con el azúcar y una pizca de sal
- Ricotta, 300 g.
- Huevo batido,1.
- Azúcar, 4 cdas.
- Esencia de vainilla,1cdita.
- Leche, 5 cdas.
- Maizena,2 cdas.
- Duraznos, 2.
- Para la masa quebrada:
- Harina leudante, 180 g.
- Azúcar, 2 cdas.
- Sal, 1 pizca.
- Manteca fría, 125g.
- Agua fría, 3 cdas.
Torta haragana de peras
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Pelá las peras, cortalas en finas láminas, rocialas con limón y espolvorealas con canela
- 5 peras.
- 1 taza de harina.
- 1 taza de azúcar.
- 100 g. de manteca derretida.
- 1 huevo.
- Canela a gusto.
- Manteca para enmantecar.
- Azúcar para espolvorear.