Perfil de Clau
Recetas
Peceto con salsa a la cerveza
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Condimentar el peceto con sal y pimienta
- Ingredientes:
- Peceto, 1, 200 k. aprox.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Ajo picado, 2 dientes.
- Aceite, 1/2 pocillo.
- Puré de tomates, 1 caja.
- Agua caliente, 1/2 taza.
- Cerveza negra, 250 cc.
- Cebolla picada, 2.
- Laurel, 1 hoja.
- Orégano, para espolvorear, c/n.
Batatitas en almíbar
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Estas batatitas se fueron tan pronto y se comieron tan rápido que no pude sacar fotos de mis comensales
- Batatas, 2 kilos.
- Almíbar;
- Azúcar, 750 g (por kilo).
- Agua, 1 litro (por kilo).
- Cascara de naranja, c/n
- Esencia de vainilla, 1 chorrito.
Albóndigas de pollo
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Colocar el pollo, la cebolla, la clara, la manteca, la miga de pan remojada en leche y escurrida, el ajo y el perej...
- Pechugas de pollo sin piel ni hueso picada: 1kg.
- Cebolla picada: 1
- Clara: 1
- Manteca: 1 cda. sopera.
- Miga de 2 pancitos
- Leche: 1/2 taza
- Ajo picado: 2 dientes.
- Perejil picado: 2 cdas. soperas
- Sal y pimienta a gusto
- Pan rallado: 1 taza
- Aceite para rociar: cantidad necesaria
Budín de naranja
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Utilicé la mitad de los ingredientes para un molde de budín grande
- Manteca, 250 gr.
- Azúcar, 250 gr.
- Huevos, 3.
- Ralladura de 1 naranja.
- Harina leudante, 450 gr.
- Chips de chocolate, 150 gr.
- Leche, 300 cc.
Budín de mandarina
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Batir el azúcar, aceite y huevo
- 2 mandarinas.
- 1 huevo.
- 120 grs. de azúcar.
- 1/2 pocillo de aceite.
- 240 grs. de harina leudante.
- Para la cobertura:
- Azúcar impalpable c/n.
- Jugo de mandarina colado c/n.
Budín de peras
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Pelamos las peras, cortamos en cuatro partes( yo las volví a cortar porque me parecían muy grandes), retiramos la...
- Caja de flan en polvo (vainilla), 1.
- Leche, 1 litro.
- Peras, 5.
- Azúcar, 120g.
- Vainillas, c/n.
Budín marmolado
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Comenzamos mezclando la manteca blanda con el azúcar (en lo posible con batidora) hasta obtener una crema
- Manteca, 200 g.
- Azúcar, 200 g.
- Huevos, 5.
- Harina leudante, 250 g.
- Ralladura de 1 limón.
- Chocolate amargo, 2 cucharadas.
- Cobertura de chocolate para decorar, c/n.
- Confites (yo use rocklets mini) para decorar c/n.
Canelones de ricotta y jamón
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Degustando, mi amiga Pao
- Panqueques, 10.
- Jamón cocido, 400 g
- Ricota, 500 g.
- Queso parmesano, 4 cdas (y un poco más para gratinar)
- Sal y pimienta negra, a gusto.
- Salsa de tomates, c/n.
- Salsa blanca, c/n.
Dulce de naranja
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Pelamos las naranjas y las cortamos en cuartos
- Naranjas 1/2 kg.
- Azúcar 750 g.
Esponjosa de coco
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Para el cumpleaños de mi mamá le hice esta torta, es ideal para los amantes del dulce de leche, si les gusta el t...
- Azúcar, 150 g.
- Manteca blanda, 150 g.
- Yemas,2.
- Oporto, 75 cc.
- Harina común, 250 g.
- Fécula de maíz, 80 g.
- Polvo de hornear, 1 cdita.
- sal, 1 pizca.
- Relleno;
- Leche, 200 cc.
- Manteca, 50 g.
- Azúcar, 200 g.
- Huevos, 3.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Coco rallado, 100 g.
- Dulce de leche, 500 g.