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Recetas
Lemon Pie
De Clau, Blog: Comer con los ojos
No se si alguna vez les dije, pero el lemon pie es una de mis tartas favoritas, aparte de la de manzanas y el chees...
- Harina leudante, 200 g.
- Maicena, 100 g.
- Azúcar impalpable, 3 cdas.
- Manteca, 150 g.
- Yemas, 2.
- Leche, 4 cdas.
- Para la crema;
- Jugo de 2 limones.
- Cascara de 1/2 limón.
- Azúcar, 150 g.
- Huevos, 2.
- Harina, 2 cdas.
- Agua, 1 tacita de té.
- Manteca, 50 g.
- Merengue;
- Claras, 3.
- Azúcar, 6 cdas.
Spaghetti a la Ferre
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta delicia lleva este nombre porque me la enseñó mi amiga Ruti
- Spaghetti (yo utilicé medio paquete para dos personas).
- Cebolla, 1.
- Zanahoria, 1.
- Crema de leche, 200 cc.
- Mostaza, 1 cucharada.
- Hojas de albahaca (cortadas para que desprendan el gusto)
- Diferentes quesos (los que más guste, como mínimo 4, cremoso, roquefort, cascara colorada,reggianito, feta etc).
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Alfajores de chocolate
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Estos alfajorcitos los hice para esperar a mi aiga Eve de Buenos Aires
- Manteca, 85 g.
- Azúcar, 65 g.
- Huevo,1.
- Harina, 150 g.
- Cacao amargo, 35 g.
- Polvo de hornear, 1 cdita.
- Miel, 1 cda.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Chocolate para taza, 110 g.
- Crema de leche, 90 g.
- Chocolate cobertura, 200 g.
- Nueces picadas, c/n.
Bizcochuelo de manteca
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Mi papá degustando
- Manteca reblandecida, 125 gr.
- Extracto de vainilla, 1 cdita.
- Azúcar extrafino, 275 g.
- Huevos, 3.
- Harina común, 150g.
- Harina leudante, 75 g.
- Bicarbonato de sodio; 1/4 cdita.
- Leche, 125 ml.
Matambre a la pizza
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Mi Mamá y mi hermana Patri a punto de probar
- Matambre de ternera 1k.
- Para la salsa:
- Puré de tomates; 1/2 caja.
- Cebollas; 2.
- Aceite de girasol; 1 chorrito.
- Orégano; 1 cucharadita.
- Sal y pimienta a gusto.
- Para la cubierta:
- Queso roquefort 100g.
- Jamón cocido cortado en fetas 100g.
- Tomates cortados en ruedas; 2
- Orégano para espolvorear; a gusto.
Triffle navideño con frutos de estación
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Es un postre que admite mil combinaciones
- Frutas de estación (yo utilicé; manzanas, peras, naranjas, duraznos, frutillas, bananas y kiwi), 400 gr.
- Mermelada de frutillas, 90 gr.
- Crema de leche, 180 gr.
- Azúcar común, 80 gr.
- Brownie (bizcochuelo, budín o galletitas), 180 gr.
- Azúcar impalpable, 40 gr.
- Virutas de chocolate, cerezas y hojas de menta para decorar, c/n.
Vitel Tone
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Verter abundante agua en una cacerola, llevar a fuego moderado y agregar los ingredientes de la cocción
- Para la cocción del peceto;
- Peceto, 1 de 1,5 kg. aprox.
- Agua, c/n.
- Sal gruesa, 1 cda sopera.
- Pimienta en grano negra, 1 cda. sopera.
- Tomillo fresco, c/n.
- Orégano fresco, c/n.
- Cebolla de verdeo cortada en trozos, 1.
- Para la salsa;
- Atún en aceite escurrido, 1 lata grande.
- Filetes de anchoas, 4.
- Mayonesa, 1/2 taza tamaño té.
- Vinagre de manzana, 1/2 pocillo.
- Alcaparras, 1 cdita. tamaño té.
- Crema de leche, 200 cm3.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Para decorar;
- Alcaparras (para espolvorear), 1 cda. sopera.
- Huevo duro picado,1.
Torta de duraznos y dulce de leche
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Fresco postre que les prepare a mis amigas Vani Y Pao
- Lata de duraznos, 1.
- Galletitas dulces, 1 paquete (yo use las lincon).
- Manteca derretida, 150 g.
- Gelatina sin sabor, 1 sobrecito.
- Dulce de leche repostero, 500 g.
- Crema de leche, 200 g.
Queso feta macerado
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En la foto, mis amigas, Marisel Y Flavia
- Queso en barra, 250 g.
- Morrón rojo, 1/2.
- Morrón verde, 1/2.
- Pimienta negra en granos, 1 cda.
- Comino, 1 cda.
- Perejil fresco, c/n.
- Albahaca fresca, c/n
- Orégano fresco, c/n.
- Aceite de oliva, 200, 300 cc. aprox.
Pizza casera de queso
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta es una de las especialidades de mi mamá, bueno en realidad, no se si es "su" especialidad, sino uno de mis pl...
- 1 paquete de harina 0000.
- 50 gr. de levadura.
- Sal; abundante.