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Recetas
Tapa de asado con chorizo al horno
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Aceitamos una fuente apta para horno
- Tapa de asado, 1 kg. (1/2 kg por persona aprox)
- Chorizos, 2. (uno por persona)
- Papas, c/n
- Aceite, c/n.
- Sal secreta, c/n
Torta de ricotta y limón
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Una ricura para acompañar con mate o café
- Manteca, 60 gr.
- Harina común, 150 gr.
- Azúcar, 25 gr.
- Cacao en polvo, 2 cdtas.
- Yema de huevo, 1.
- Para el relleno:
- Ricotta, 500g.
- Azúcar, 120 gr.
- Claras de huevo, 3.
- Ralladura de 1 limón.
Tortitas negras
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Nada más lindo que levantarse y desayunar con facturas caseras
- Para la masa;
- Harina 0000, 500 grs.
- Azúcar, 150 grs
- Sal, 1 cdita.
- Leche, 200 cm3
- Levadura, 50 grs
- Huevos, 2.
- Manteca, 150 grs.
- Para la cobertura;
- Azúcar negra, 400 grs.
Torta soufflée de ricota y limón
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Batí punto letra las yemas con el azúcar, la ralladura y la esencia
- 5 yemas.
- 1 taza de azúcar.
- Ralladura de un limón.
- esencia de vainilla cantidad necesaria.
- 1kg. de ricota procesada.
- 4 cdas. de fécula de maíz.
- 200 cc. de crema de leche.
- 5 claras.
- Azúcar impalpable para espolvorear.
Peras en almíbar
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Lavar, pelar y cortar las peras en mitades retirando las semillas
- Peras firmes y sanas, 2 kg.
- Agua, 1 litro.
- Azúcar, 300 g.
Muffins
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Elaborar el fermento mezclando la levadura desmenuzada con la miel, 1 cda
- 1 kg. Harina 0000.
- · 50 grs. de levadura.
- · 120 cc. de miel.
- · 1/2 taza de aceite de girasol.
- · 200 grs. de manteca.
- · 200 grs. de azúcar.
- · 5 huevos.
- · 1/2 cda. de agua de azahar.
- · 1 cda. de esencia de vainilla.
- · Ralladura de 2 naranjas.
- · 300 grs de pepitas de chocolate negro y blanco (yo usé sólo negro).
Mostacholes con pollo al horno
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En una olla ponemos a hervir abundante agua y cuando rompa el hervor agregamos la sal y los mostacholes
- Macarrones o mostacholes 150 g.
- Tomate frito 200 g. (acá no entendí bien si era salsa de tomate o que; así que opté por cortar en trocitos pequeños los tomates perita).
- Aceite de oliva c/n.
- Guindillas 2 o 3 (sin pepitas)
- Pimiento verde 1/2 (yo use rojo porque era el que tenía en casa).
- Cebolla pequeña 1/2 (utilice 1 pequeña).
- Champiñones 100 g.
- Pechuga de pollo 150 g (utilice lo que quedo del asado del domingo)
- Sal.
- Pimienta.
- Queso rallado.
- Orégano.
- Albahaca.
- Perejil (agregado mio)
- Manteca.
Mermelada de tomate fácil
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Con mi primo Damian que después de tanto tiempo si vernos, vino de visita para la city rosarina e hizo de catador
- Tomates, 1 kg
- Azúcar, 600 g.
- Clavo de olor, 2
- Jugo de limón, 10 cdas.
Cheesecake New York
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta es de cocinera preferida,Maru Botana
- 1/2 taza de galletitas molidas (tipo lincon).
- 1 taza de azúcar.
- 2 cdas. de fécula de maíz.
- 1/2 kg. de queso crema.
- 1/2 kg. de queso philadelphia.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de crema de leche.
- Duraznos, frambuesa o damasco para decorar.
- Esencia de vainilla c/n.
- Manteca para enmantecar.
- Harina para enharinar.
Señora Ensalada
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta no es de mi autoría, les cuento que la preparo mi hermana (experta en minutas) y estaba TAAAN RICA que...
- Pechuga de pollo.
- Lechuga.
- Zanahoria.
- Tomate.
- Huevo.
- Remolacha.
- Choclo en granos.
- Jamón cocido.
- Queso tipo Mar del Plata.
- Sal.
- Pimienta.
- Jugo de limón.
- Aceite.