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Recetas
Cheesecake de mascarpone
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Las diosas de la foto, empezando de derecha a izquierda, Gise, Eva, Yaqui, Mel, Yo y Dul
- Galletitas dulces, 250 g (usé Lincon sabor vainilla).
- Manteca, 100 g.
- Huevos, 3.
- Queso crema, 400 g.
- Queso mascarpone, 200 g.
- Crema, 100 g.
- Almidón de maíz, 50 g.
- Azúcar, 100 g
- Miel, 50 g.
- Ralladura de 1 limón.
Tarta casera de queso, limón y cerezas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Poner a escurrir todas las cerezas en un colador para que pierdan todo el almíbar que traen
- Galletitas de chocolate (use chocolinas), 150 g.
- Manteca derretida, 45 g.
- Queso crema, 375 g.
- Azúcar, 100 g.
- Huevos, 2.
- Yema, 1.
- Jugo y ralladura de limón, 1.
- Cerezas rojas en almíbar, 200 g.
- Azúcar, 1 cucharada.
- Jugo de 1/2 limón.
Fugazza rellena de jamón y queso cubierta con cebolla y mozzarella
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Acompañada de una cerveza bien fría, aún mejor
- Para la masa;
- Levadura, 30 g.
- Agua tibia, 250 cc. (use un pelín más).
- Harina, 600 g,
- Sal fina, 2 cditas.
- Azúcar, 1 pizca.
- Para el relleno;
- Jamón, 300 g.
- Queso cremoso, 300 g.
- Para la cubierta;
- Cebollas grandes, cortadas bien finitas, 2.
- Aceite, c/n.
- Sal, c/n.
- Pimienta, c/n.
- Condimento para pizza, c/n
- Mozzarella, 150 g.
Fritas de mandioca
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta la probamos cuando estuvimos con Patri en Cataratas, la verdad no habíamos probado nunca mandioca y e...
- Agua.
- Mandioca.
- Sal.
- Aceite
Tartaletas de queso y cebolla
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En un a sartén dorar la cebolla y dejar enfriar
- Tapas de empanadas, 12.
- Muzzarella, 500 g.
- Aceitunas negras picadas, 100 g.
- Cebollas cortadas en aros, 2.
- Orégano fresco para espolvorear, c/n.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Tarta de zanahoria
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En una cacerola con agua salada hacemos hervir las zanahorias cortadas en cubitos
- Zanahoria, 600 g.
- Huevos, 2.
- Queso rallado, 100 g.
- Queso crema, 200 g.
- Cebolla de verdeo rehogada, 1.
- Disco para tarta, 1.
- Sal y pimienta, a gusto.
Pancitos suaves con relleno de pollo y queso
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Ideales para acompañar con una cerveza bien helada
- para la masa
- Levadura, 50 g.
- Azúcar, 1 cdita tamaño té.
- Agua tibia, 1 taza tamaño té.
- Harina 000: 600 g.
- Papas cocidas y reducidas a puré: 500 g.
- Sal: 1 cda. sopera.
- Aceite: 1/2 pocillo.
- Huevo (para pincelar): 1
- Manteca (para la placa): cantidad necesaria.
- Para el relleno
- Cebolla picada y rehogada: 1
- Tomate perita, pelado, sin semillas y picado: 1
- Sal y pimienta blanca: a gusto
- Perejil picado: 1 cda. sopera
- Suprema de pollo cocida y desmenuzada: 1
- Queso fresco cortado en cubitos: 100 g.
Arroz con pollo tradicional
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Con el frío llega uno de mis platos preferidos, que les confieso lo prepara mi mamá (y la verdad no conozco uno m
- Pollo 1/2.
- Arroz, 4 pocillos.
- Cebollas, 2.
- Pimiento morrón rojo, 1/2.
- Puré de tomates, 1/2 caja.
- Tomates pequeños, 2.
- Agua, 1/2 litro.
- Pimentón, 1 cdita.
- Orégano, 1 cdita.
- Comino, 1 pizca.
- Sal y pimienta, a gusto.
Arroz con pollo a la casamcrem
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta me gusta mucho, es muy suave y rica
- 1 Pechuga de pollo.
- 2 Tazas de arroz.
- Queso rallado.
- 400g. de queso crema.
- 1/4 taza de leche.
- Sal y pimienta.
Berenjenas parmesanas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Cortar las berenjenas en rodajas, cocinar al vapor o en pirex aceitado al horno entre 10 y 15 minutos
- Berenjena, 4
- Tomates perita, 6
- Mozzarella, 200g. (yo use queso fresco)
- Queso parmesano, 100g.
- Ajo, 1 diente.
- Orégano, 1 cda.
- Albahaca, 1 ramita.
- Aceite de oliva, 3 cdas.