Perfil de Clau
Recetas
Palito bombón helado
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Indispensables: Palitos de helado, 6
- Crema de leche, 250 gr.(sacar un poquito antes de la heladera para usar, si no va a estar muy duro)
- Dulce de leche repostero, 250 gr.
- Azúcar, 50 gr.
- Cognac, 2 cdas.
- Gelatina sin sabor, 5 gr. (el sobrecito tiene 7, se usa menos para que no se sienta tanto el gusto de la gelatina. Contradictorio, ¿no? ya que se supone es sin sabor, en síntesis: usar sólo 5 gr.)
- Agua, 35 cc.
- Para el baño
- Chocolate cobertura, 200 gr.
- Manteca, 100 gr.
- Almendras, c/n.
Tarta de atún
De Clau, Blog: Comer con los ojos
El secretito de esta tarta es
- 2 Discos de masa hojaldrada.
- 1 Latita de atún en aceite.
- 1 Pimiento morrón (optativo).
- 1 o 2 Huevos duros.
- 2 Cebollas picadas.
- 3 tomates perita pelados, sin semilla y picados.
- 1 Cdita. de orégano.
- 1 Yema para pintar.
Milanesas a la napolitana con fritas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Algo tan argentino como "
- Nalga fileteada, 1/2 kg.
- Huevos, 3
- Ajo, 1 diente.
- Perejil, c/n.
- Sal.
- Pimienta.
- Pan rallado, c/n.
- Papas, 750g.
- Aceite para freír.
- Salsa de tomates.
- Queso cremoso.
- Tomates, 2
- Orégano seco para espolvorear.
Pan dulce relleno con bombones
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Les cuento que si bien me encantan las fiestas, no me gusta para nada el Pan dulce con frutas ¡y si! Soy la que de...
- Levadura, 75 g.
- Azúcar, 150 g.
- Leche, 1 taza tamaño té.
- Huevos, 4
- Miel, 1 cucharada sopera.
- Extracto de malta, 1 cdita tamaño té.
- Esencia de pan dulce, 1 cdita tamaño té.
- Manteca, 100 g.
- Ralladura de la piel de 1 limón.
- Ralladura de la piel de 1 naranja.
- Harina, 750 g
- Sal, 1 cdita tamaño té.
- Bombones (yo utilice Bon o bon), 14 cortados al medio.
- Huevo (para pincelar), 1.
- Baño de chocolate cobertura, 200 g.
- Cerezas en almíbar (para decorar), a gusto.
Relleno para fajitas, tacos y burritos
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Me gustó la idea de presentar la bandejita con varios gustos para que los invitados se sirvan y lo armen como más...
- Pechuga de pollo, 1.
- Lomo (yo calcule que sea del mismo tamaño que la pechuga de pollo).
- Carré de cerdo (calcule igual).
- Pimiento morrón, 1 verde y 1 rojo.
- Ajo 1 diente.
- Guindilla, 3.
- Choclo en granos, 1 lata.
- Champiñones fileteados, media lata.
- Cebolla c/n.
- Queso rallado.
- Tomates 3.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Orégano.
- Salsa picante.
- Quesitos para untar (yo utilice queso cheddar y de finas hierbas)
- Rapiditas de Bimbo.
Fideos con salsa Parissien
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Cocinar la pasta al dente; colar y mantener caliente
- Pasta, 200/300 g.
- Carne de pollo sin piel ni hueso en cubitos, 250 g.
- Manteca, 1 cucharada.
- Pimiento rojo en cubitos, 3 cucharadas.
- Queso crema sabor gruyere, 125 g.
- Leche, 1 taza y 1/4.
- Queso rallado, 3 cucharadas.
- Aceitunas picadas, 3 cucharadas.
- Tomillo seco, 1/2 cucharadita.
- Sal y pimienta
Mermelada de kiwi a la vainilla
De Clau, Blog: Comer con los ojos
El secreto para hacer las mermeladas es comprar la fruta cuando esta a bajo costo
- Kiwi, 1 kilo (comprar un poquito más porque la cascara es pesada)
- Azúcar, 400 g.
- Vaina de vainilla abierta, 1.