Las mejores recetas saladas sin gluten - 12 recetas
Técnicas de cocina
¡No hay mejor manera de comer las verduras que en esta tarta! Es bonita, colorida y cremosa.
Mejores recetas de Saladas sin gluten
BERENJENAS REBOZADAS
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Una forma fácil de comer verdura
- INGREDIENTES:
- - 2 berenjenas medianas
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
Ensalada fría de pasta de maíz con guisantes y judías blancas
De Nefer, Amanida Animada
Ensalada rápida de pasta sin gluten para preparar con niños y disfrutar en los días de verano
- Pasta de maíz (o pasta sin gluten)
- Un puñado de guisantes frescos o congelados
- Un puñado de judías blancas
- Medio tomate de ensalada
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
- Sal marina (o gomasio)
- Albahaca fresca o seca
PASTEL DE PESCADO (horno)
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Con este pastel comemos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente
- INGREDIENTES:
- - 200 gr. de rape freco o congelado
- - 200 gr. de atún fresco o congelado
- - 100 gr. de gambas frescas o congeladas
- - agua
- - 225 ml. de nata para cocinar sin gluten
- - 225 ml. de tomate frito sin gluten
- - sal
- - pimienta negra molida
- - 4 huevos
- - 1 cucharada de pan rallado sin gluten
- - margarina de maíz
Calabacines rellenos con carne
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Un clásico para comer calabacín
- INGREDIENTES:
- - 3 calabacines medianos
- - 400 gr. de carne picada sin gluten
- - 1 pimiento verde
- - 1 cebolla
- - sal
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva
- - bechamel sin gluten
- - queso mozzarella rallado sin gluten
Pollo a la miel y mostaza con manzana dulce sobre patata confitada
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Apto para celíacos
- INGREDIENTES:
- - 600 gr. de pechugas de pollo fileteadas finas
- - sal
- - pimienta negra molida
- - 5 dientes de ajo
- - 3 patatas grandes
- - aceite de oliva
- - 5 cucharadas de miel de flores
- - 5 cucharadas de mostaza dulce sin gluten
- - 2 manzanas dulces tipo Fuji
Huevos poché (escalfados) con sobrasada sobre nido de patatas paja
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Aprovechando que mis padres nos trajeron sobrasada sin gluten a la vuelta de uno de sus viajes de Menorca, nos anim...
- INGREDIENTES:
- - 2 huevos por comensal
- - 3 trocitos de sobrasada sin gluten por cada huevo
- - sal
- - agua
- - 4 patatas medianas
- - aceite de oliva
Pizza a la sartén sin gluten
De AlpuntodeNieves
Descubriendo la gran gama de harinas disponibles hoy en el mercado, me he topado con esta magnífica receta, rápid...
- 1 huevo L
- 40 gr de harina de garbanzos
- 1 chorrito de leche, normal, de soja o bien sustituir por agua
- una pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Jamón serrano
- Salsa de tomate, si es casera mejor
- Queso rallado
COLIFLOR REBOZADA
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
A veces la coliflor por su olor y textura es una verdura que apetece menos comer
- INGREDIENTES:
- - 1 coliflor fresca o 1 bolsa de coliflor cortada en ramitos congelada
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
Macarrones sin gluten
De Ana María Solana
Macarrones con salsa boloñesa para celíacos
- 150 gr de Macarrones sin gluten (de arroz)
- Salsa boloñesa
- Tomate
- Picadillo
- Queso para gratinar (mezcla de cuatro quesos)
Tortilla de puerro, quinoa y leche de avellana (sin lácteos, sin gluten)
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Verduras sabrosas, textura suave y nutrientes ricos de fácil digestión
- Ingredientes: (molde de 20 cm )
- 2 puerros
- 2 huevos
- 180 ml de leche vegetal (en este caso, leche de avellana)
- 1 cuch. sopera de copos de quinoa
- Ñora picada
- Romero
- 1 pizca de Amshoor (mango seco molido - opcional)
- Pimienta blanca
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Pimientos de piquillo rellenos de...
- Para 4 a 5 pimientos:
- 1 lata de Pimientos del Piquillo
- 150 gr. bacalao desalado
- 100 g de nata de almendra
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Pimienta blanca
- Cilantro fresco picado (opcional)
- Salsa:
- Pimientos ‘del piquillo’
- 1 cebollita picada
- 1 diente de ajo
- Água de cocción del bacalao
- 50 ml de nata de almendra
-
Quiché y miniquiche sin gluten
- Para la masa:
- 200 g. harina Beiker sin gluten, 100 g. mantequilla,
- 1 huevo,
- un poco de azúcar,
- una pizca de sal.
- Para el relleno:
- 200 g. Nata para cocinar, 100g jamón de York,
- 75 gramos de bacon,
- 100 g queso (el que más nos guste) ,
- 1 cebolla,
- 3 huevos,
- sal,
- pimienta negra,
- nuez moscada.
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