BERENJENAS REBOZADAS
Una forma fácil de comer verdura.
A mí personalmente me gustan recién hechas, bien calientes y sin salsa para no enmascarar el sabor de la berenjena; pero frías acompañándolas de una salsa dulce de miel o ali-oli es otra posibilidad.
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Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 2 berenjenas medianas
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar y lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy finas.
Paso 2
Dejarlas 30 minutos sumergidas en agua con sal para quitar la amargura (cuánto más tiempo se dejen sumergidas, mejor)
Paso 3
Una vez pasado ese tiempo, salar cada rodaja y rebozar en harina sin gluten y después rebozar en huevo batido.
Paso 4
Freírlas en abundante aceite y escurrir en papel absorbente.
Otra posibilidad es rebozar una tercera vez con pan rallado sin gluten.
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