Calabacines rellenos con carne
Un clásico para comer calabacín. ¡¡Exquisitos!! Apto para celíacos.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 3 calabacines medianos
- - 400 gr. de carne picada sin gluten
- - 1 pimiento verde
- - 1 cebolla
- - sal
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva
- - bechamel sin gluten
- - queso mozzarella rallado sin gluten
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para comenzar cortamos longitudinalmente los calabacines. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y reservamos.
Paso 2
Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva. Introducimos en el horno las mitades de calabacín, previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.
Paso 3
Preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, cortado todo en trozos pequeños. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de los calabacines y la carne picada. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga la carne picada.
Paso 4
Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.
Paso 5
Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.
Paso 6
Echamos por encima de cada mitad bechamel sin gluten y queso rallado sin gluten y gratinamos unos 5 minutos a 220º.
La bechamel sin gluten la preparamos igual que la normal, pero sustituyendo la harina de trigo por harina sin gluten de maíz y/o arroz.
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