Increíbles morcillas de Burgos - 4 recetas
Técnicas de cocina
¿Necesitas picar unos tomates sin semillas? Aprende a aprovechar toda la carne del tomate con esta técnica para extraerle las semillas y picarlo en pequeños cubos. Primero los escurriremos en un bol y después lo picaremos como nos muestra el chef en este video.
Mejores recetas de Morcillas de Burgos
Hamburguesa de morcilla con rulo de cabra y mermelada de higos
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De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
Una espectacular mezcla de sabores y texturas
- 150 grs de morcilla de Burgos
- 150 grs de carne de vacuno picada
- Mermelada de Higos de temporada Hero
- 2 rulos de cabra
- 2 panecillos rústicos
- 1 yema de huevo
- Perejil picado
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Revuelto de morcilla con patatas fritas de bolsa y leche
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De Cristina de la Peña Conde
Es un revuelto de morcilla con patatas fritas de bolsa , muy fácil de hacer y jugoso porque lleva leche
- 2 morcillas de Burgos o de arroz.
- 2 Huevos
- Un chorro de leche o nata al gusto.
- Sal.
- Dos puñados de patatas fritas de bolsa machacadas.
- Aceite.
Milhojas de morcilla de Burgos
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De elmitodelsofrito, ElMitoDelSofrito
Freís los pimientos del piquillo con ajo picado y reserváis (yo los dejo enteros, pero los podéis hacer a tiras)
- Necesitaréis 4 aros para emplatar.
- Ingredientes (para 4 personas)
- 250 grs. de morcilla tipo Burgos
- 6 pimientos del piquillo, de bote (LC es una buena marca, en tiendas gourmet la encontraréis)
- 4 pimientos verdes
- 2 patatas medianas
- 4 huevos pequeños (o de codorniz)
- 1 diente de ajo
Empanadillas glam de morcilla con manzana
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De saramm1982
1. Peláis y partís la manzana en cuadraditos pequeños, y peláis y desmenuzáis la morcilla
- - 1 paquete de obleas de empanadillas. Si hay dos tamaños, coged el tamaño más grande. Suelen venir 16 obleas en cada paquete.
- - 1 morcilla de Burgos mediana.
- - 1 manzana (puede ser golden o reineta)
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