Lasaña rápida de salmón ahumado: más fácil, imposible

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© Silvia Santucci

Una lasaña deliciosa y muy fácil de hacer

Esta sabrosa y refinada versión de la clásica lasaña cambia la tradicional salsa de carne por una rica salsa de salmón ahumado y bechamel con toques cítricos. Es sabrosa, reconfortante y perfecta cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 porciones:

Bechamel:

• 3 tazas (70 cl) de leche
  
• 50 g de mantequilla ligeramente salada, cortada en cubos
  
• 1/4 de taza + 1 cucharada (50 g) de harina
  
• 2 pizcas de sal marina fina
  
• 2 pizcas de pimienta negra recién molida
• 2 pizcas de nuez moscada molida
  
• ½ limón orgánico, rallado
  
• 1 cebolla pequeña, pelada y picada
  
• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• 150 g de salmón ahumado picado en trozos pequeños

Lasaña:

• 250 g de fideos de lasaña sin hervir 
  
• 300 g de salmón ahumado
  
• 1/4 de taza (40 g) de parmesano rallado
  
• 1 1/4 taza (300 g) de mozzarella fresca, cortada en cubos
• Pimienta negra recién molida
  
• Eneldo fresco (opcional)